民宿生意的利润和模式（三个男人的乡村梦）

6年前，在距重庆主城车程1.5小时的山林中，有一个不为人知的小村落，那里缺水没公路，只有一块贫瘠的山地与菜地。

因为乡愁，离家十几年的王波回到家乡，开始在那块生养他的土地做养殖，从养鸡到养猪，再养起孔雀与梅花鹿。当养殖发展到一定规模时，他与两位合伙人着手打造“农旅”基地，更是在山林里亲手搭建起一栋美式乡村民宿，一年创造超过1000万的营收。

不舍·鹿山民宿

源于乡愁，在外游子回乡养猪

在江津李市镇的一片山林中，曾经有一片山地和菜田，后经过三个大男人的双手，如今变为一个农旅基地，集民宿、农场、田园生活为一体。而打造农场的人叫王波、邱唯果、邓伟。他们逃离城中的灯红酒绿，沉浸于山间丛林中，放下都市快节奏的生活，只想寻回幼时农耕记忆，亲手设计、建设一栋民宿，让都市人体会好吃懒住的生活，也带动乡邻增收。

“2012年回到家乡，之前在北京工作。”7月的一天，当重庆商报记者见到王波时，这个重庆汉子讲起家乡来异常兴奋，他说，他从小就在那个小村庄长大，那里山青、天蓝，是个好地方，在外出闯荡十几年后，某一瞬间突然想归巢回乡，回家乡再干一番事业。

与王波一样，在媒体行业打拼多年的邱唯果，工作十分忙碌，鲜有时间慢下来。但越是快节奏的生活，心中对乡村田园生活越是渴望，当碰上王波，他从城市搬到乡村的计划再次被激活。

于是6年前的那个夏天，他们回到乡村，在王波的家乡开始了农场养殖。

“最开始，我们养鸡。”王波笑呵呵的告诉记者，因为养鸡投入少，当时没钱，借钱成立了蕙家农业，从此挖井、扛水泥、修鸡圈、立围栏，一时间成为了养了几千只鸡的“大户人家”。

可好景不长，仅仅过了几个月，没有养殖经验的他们遭遇失败，养的鸡病死不少，只剩下50多只。愁闷苦脸的俩人只得再寻出路。

王波说，农业的前景好，可具有投入高、同质化严重、回报周期长等特点，要想合理规避风险，得选择市场上相对较少的品种，正巧当时重庆第三军医大学（现陆军军医大学）寻找香猪研究基地，就和高校合作，开始养殖香猪。

之后，拿着高校提供的20头巴马香猪的王波，再次开始了养殖之路。

蕙家农业养的小香猪

愁于销售，破例把香猪带进商场

第二次的香猪养殖，王波和团队在专家们的指点，和自己潜心的学习下，做的很成功。一年时间，他们成功养殖出了300多只巴马香猪。看着基地里一群快乐奔跑的小香猪，大家又愁起了销售。

由于大家对香猪认识不足，大多将巴马香猪归为宠物猪一类，导致对其的购买需求十分少。为了把好不容易养大的香猪卖出去，王波只能“剑走偏锋”，大胆营销。谈起那个决定，他还是有点后怕，“以前做过广告、媒体等行业，知道品牌化营销的重要性，如果在大规模生产前，就让推广和营销先行，或有‘一炮而红’的效果，可真正将农产品带进繁华的商场还无先例，能不能成，只能自己试试了。”

2014年，他在位于南岸区的协信星光广场内建了一个300平方米的都市农场，将自家农场的香猪、原鸡等都带到了这个繁华商业中心的农场里，让生活在都市里的人能够近距离接触大自然，能喂养小动物。凭借这次创意营销，展出期间，蕙家农业就接到了不少关于香猪和原鸡的订单，300多头香猪更是被一抢而空。

同时，这次“破例”也让蕙家农业的客户群激增，尝到甜头的王波又在第二年如法炮制，把都市农场建在解放碑王府井百货和重庆天地，最终仅花了3年时间，便实现了农场盈利。

民宿内景

困于资金，亲手建出温馨民宿

随着销售不断扩大，客户群增多，越来越多的家庭提出来去农场旅游观光的要求，王波和团队又在农场养了孔雀、梅花鹿等动物。

客人来了农场，要吃饭，要住宿、要娱乐，可农场的基础设施还远远跟不上。为解决这一问题，王波、邱唯果讨论后决心发展休闲农业，建民宿，建能让大家回到童年的“老”民宿。而设计出身的邓伟也加入他们，三个大男人准备用民宿展现出慢节奏的乡村生活。

2016年的春季，他们三人在这片农场之上正式开启了不舍·鹿山民宿之路。

受困于资金不足，不舍·鹿山民宿的民宿全靠他们三人亲手打造，设计绘图邓伟负责，摆件、后勤则交给王波和邱唯果。

据王波回忆，当时为了让民宿体现复古的感觉，需要大量的老物件，白天大家都在农场帮忙，一下班就全部跑到老重庆，在老城区、老巷子里淘宝贝。最后三个大男人在大石坝的居民区拆迁时，不知耗费了多少个夜晚，亲手淘到，亲手搬回各种物件，再经过邓伟的重新设计、修复处理，老物件们不仅带给房间别样的趣味，也增添了时光的质感和温度。另外，三个大男人的精心设计，细心布置，又让民宿别具温馨。

记者在民宿内看到，这栋总建筑面积3500平方米，有18间房的小楼，柱子和梁全是由直径60厘米的原木搭建，栏杆、走道都是实木，房屋都为实木榫卯，没用一颗钉。房间里有许多60年代富有民俗味道的老物件，有充满厚重感的柜子，表面凹凸的木板，就连旁边独立的木屋酒吧，被丢弃的木窗也经过重新组合挂在外墙上，显出历史的痕迹。走在民宿中，感受到的是自然的温度和时光的回忆。

而在民宿外，还有争相开屏斗艳的孔雀，披着白色斑点外套、迈着优雅步伐的梅花鹿，挺着圆鼓鼓的肚皮、灵活地在林间奔跑的巴马香猪，以及家鸡的祖先——原鸡。

“现在每年来基地的游客有近万人，整个公司一年营收超过千万，其中农产品销售占60%，乡村旅游占40%，还先后在重庆、湖北、甘肃和江西总共投资了5个农业综合体，并取得不错的收益。”王波补充道。

农旅基地全景

着眼未来，农业旅游相辅相成

在乡村振兴的推动下，乡村出现了多种类型休闲农业，“旅附农型”就是其中之一，该类型是“农业 旅游”融合发展衍生出的休闲农业类型之一，比如，高端有机农业、精品水果等，其共同特征就是纯农业产值较高，顺带附加旅游业态，作为补充。

而运营不错的蕙家农业，正是属于该类型。王波认为农业是根本，可以带来长期持续的销售收入，而民宿、旅游是一个引流方式。“农业是后续农业假日旅游的根基，民宿是一个配套设施，亲子教育能够让客户留下来住。”

他和团队提倡的是农业＋民宿＋亲子教育，他们把农业称为产业，民宿是发展亮点，亲子教育则是源源不断吸引人到来的根本，只有把农业生产、民宿、亲子教育这三者融合，整个生态链才成型。

为此，他们以乡村文化为载体，通过静态的设施展示和动态的农业展示满足儿童的猎奇的心理，吸引亲子家庭前来。他向记者介绍，作为香猪养殖基地，我们围绕香猪、农耕文化做活动。大人们可以品尝香猪肉，孩子们可以和小猪赛跑，农场里，孩子们还可以参与24节气相关的农耕活动。如谷雨时节，举办传统插秧活动，让孩子们感受传统文化。

此外，他们还注重与当地共生，带动村民就业，“只有让更多乡邻加入我们，让他们获益，才能盘活更多当地闲置资源，将规模扩大，把服务做好，有利于品牌影响力提升，长久的发展。”

支招：乡村旅游怎么才能碰撞出最大价值？

针对目前乡村旅游开发和经营中普遍存在的急于求成、无品牌意识等问题。重庆旅馆协会民宿分会成员之一、那一山人民宿创始人娄庆深有体会，他表示，很多项目资源与资金没有形成有效合力，有时候甚至规划、策划匆忙上马，开发中只重规模，不讲质量，同质化严重，只考虑当前，不顾长远。

面对这样的情况，他建议乡村旅游的项目不求太大，只求精品。他说，乡村旅游发展起来，收益很多，并不是规模越大越好挣钱。钓鱼是收益、住宿是收益、餐饮也是收益、卖农产品还是收益，若找到主营收益点在，早期资金往主营收益上投，然后再慢慢一步一步发展，会更长久。

王波则认为，由于乡村旅游的开发和研究均处于较低层次，开发时难免人工痕迹过重，影响乡村旅游的特色。所以乡村旅游不要生产美景，而是规划美景。“园区景观投入方面，很多都会耗费大量的资金，力争打造出最漂亮的景色，可这并不是核心，其实整个农业生产就是一个美景，大家只是没有发现它。如果从美学的角度去规划一下，把生产情景展示出来，或许又打造出一个新亮点。”

而在乡村旅游的文化培育上，娄庆和王波都强调文化的重要性。娄庆称，内在是乡村旅游的核心竞争力，要把当地文化、历史融入进去，不可生搬硬套。“不要虚构‘传说’为噱头，要翻看乡志、县志找到历史源头，再融入其中，这样和游客聊起来有依据，设计有根据，都是切切实实历史上出现过得东西。”

王波则表示，传统文化是留住游客的关键，只有丰富的文化活动，才能一改千篇一律的乡村旅游形式，让游客一边了解历史文化，一边体验传统技艺，乐于其中。

上游新闻·重庆商报记者 韦玥 报道