儿菜下饭菜的做法（酱香味青椒鸡蛋）

用料：

青椒2-3个，小米椒1个（不喜欢的可以放红辣椒），蒜3瓣，鸡蛋3-4个，黄豆酱3勺（有咸味不需要另外放盐），生抽半勺，老抽少许，糖半勺，水少许。

步骤：

1、先把青椒洗净切块，小米椒洗净切圈，蒜切片备用；

2、把鸡蛋打入小碗里，搅打均匀，不需要另外放盐；

3、把黄豆酱、糖、生抽、老抽放到小碗里，倒入小半碗清水搅拌均匀，如果担心太咸可以少放一些黄豆酱；

4、烧热炒锅，随后倒入适量油，温热后把打散的鸡蛋倒进锅里，慢慢炒至蛋液凝固；

5、炒蛋5分熟的时候，倒入调好的酱汁翻炒，均匀至入味；

6、把切块的青椒、小米椒圈放到锅里，翻炒均匀入味，随后就可以盛盘啦！

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