怎样保存一年的百香果（如何长时间保存百香果）

果酱它本身含糖量是比较高的含糖量比较高的果酱，它的保质期也是比较长的。所以说糖是天然的防腐剂。

不要一味的减糖，因为减糖以后，它的保质期会缩短，这样就不能长期的保存它了。

果酱本身不是用来直接吃的。是用来涂抹面包、冲泡当饮料喝或者放在酸奶里混合。

我们基本上弄一勺果酱给孩子吃，主要是来调整一些食物的味道。其实他一次吃进去的那个糖也不是很多的，所以就不要再减糖了，

因为百香果它本身是比较酸的，我们如果糖的太少的话，果酱太酸孩子也很难接受这个味道。

现在夏天芒果还有百香果都非常的多，非常适合用来做果酱。三岁以上的孩子我们可以适当给他吃些果酱，我把百香果的籽也放进去，三岁的孩子他可以把它抿出来。

如果是小一点的宝宝，那可以把百香果的籽可以过筛去掉，我们直接做成无籽的也是可以的。

芒果百香果酱

参考月龄

36个月以上

（对以下食材不过敏的宝宝）

食材清单

THE FOODS

冰糖/糖110g

芒果肉270g

柠檬半个大约10g柠檬汁

百香果肉270g

1

如果我们的百香果不是一次性全部用完，也不是一次性全部做果酱。把百香果全部挖出来

2

这样放到冷冻盒里冻成一个一个的。冷冻好脱膜放在一个，密封盒子里保存，这样放在冰箱半年都是没什么问题的。

3

这个是一次性的冰袋 冷冻好拿一块用也是非常方便

4

把材料都准备好，小月龄可以把百香果籽用筛子过筛去掉黑籽

5

芒果去皮切块备用

6

挤入柠檬汁，千万不要把籽放进去

7

芒果加冰糖混合，盖上保鲜膜冷藏三小时

8

百香果倒入奶锅，中小火煮

9

再倒入腌渍好的芒果肉

10

边煮边搅拌，小心手溅到，最好戴手套

11

表面会有一些浮沫，要用勺子撇掉

12

大概熬二十分钟果酱变稠就可以，我煮的比较稠也可以稍微稀一点 但是你会明显感觉到果胶出来的粘稠感就可以

水分越少保质期就会越长

13

把玻璃瓶用水煮一下控干水分消毒后，趁热倒入玻璃瓶拧紧盖子倒扣 这样就形成真空状态，不开的话冷冻保存半年到一年

小小碎碎念

1.可以适当增加百香果比例

2.糖最好不要减量，不然保质期会缩短

3.两岁的宝宝吃就去籽熬

4.关于保存，没有开盖冷冻半年一年没问题，开瓶以后大概半个月要吃完

5.一定不要把柠檬籽放在果酱里，不然会很苦

图文：小小

编辑：Ring

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