成都大石西路鱿鱼面：鸡汤鱿鱼面

因婆婆在我家，年龄大了，就需要饮食上多调理，于是鸡汤就成了常备品，用鸡汤给老人做面或者菜，相对比较容易消化，同时补充营养。今天这个面就是借用鸡汤做的面。

原料：鸡 (1只) 鱿鱼圈 (150G) 手擀面 (300G)。调料：煮肉料 (适量) 盐 (4g) 胡椒粉 (3g) 西红柿 (适量) 青菜 (适量) 姜 (适量)

做法

1、走地鸡一只，洗净切块，凉水入锅焯水，去除血沫杂质。然后加八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用。

2、炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿，加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水，加盐和胡椒粉煮上3分钟左右，下入面煮熟。

3、鱿鱼圈提前焯水后备用，最后下入鱿鱼圈和青菜，稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦