西兰花能不能不焯水直接炒（记住不要焯水和直接炒）

下面跟大家分享一道西兰花的美味做法，这个做法就是西兰花炒蛋。这道西兰花的做法中，西兰花并不是直接下锅的，而是多加了一个操作步骤，这样会使西兰花吃起来更加美味，脆嫩入味，营养不流失。这道西兰花炒蛋的做法是特别简单的，很快就能够将它做出来，下面就一块看一下西兰花炒蛋是如何一步一步烹饪出来的吧。

【西兰花炒蛋】

【制作食材】西兰花，食盐，面粉，胡萝卜，番茄，大蒜，小葱，生姜，木耳，鸡蛋，食用油，白糖，生抽，蚝油，鸡精

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是西兰花炒蛋，吃起来鲜嫩入味，营养不流失，非常美味，做法很简单，一起来准备一下西兰花炒蛋的烹饪食材吧，准备一个稍微大一点的西兰花，准备适量的食盐和面粉。准备完面粉和食盐之后再准备一根胡萝卜，一个番茄，三瓣大蒜，一根小葱，一小块生姜，一小把干木耳，两个鸡蛋，适量的食用油，白糖，生抽，蚝油和鸡精就可以了。

2、先将咱们准备好的木耳取出来，将木耳放在温水中浸泡一下，把木耳泡上之后咱们就可以开始西兰花的处理了。将西兰花取出来，取出一把剪刀，用剪刀将西兰花剪成稍微小一点的小朵，用剪刀剪西兰花会更加方便，西兰花剪好之后放到一个大盆中。

3、接下来咱们向西兰花中加入适量的食盐和面粉，再加入适量的清水，将其清洗浸泡10分钟。面粉能够吸附脏东西，而食盐能够杀菌消毒，去除农药残留。再把胡萝卜去皮切成片放到盘中，接下来将番茄去根，切小块，小块要稍微小一点。

4、切完番茄和胡萝卜之后再切一点蒜片，葱花和姜末，切完之后放到一个盘中备用，再把木耳洗净取出，控干水分，放到盘中备用。浸泡好的西兰花控水取出来放入到盘中。准备一个小碗，打入两个鸡蛋搅散。

5、蒸锅中放入适量的水，放上蒸屉，将水烧开，然后放上西兰花，用大火蒸5分钟，时间到了之后将西兰花取出来，然后放到碗中备用。炒锅放油倒入鸡蛋液炒熟。将炒熟的鸡蛋取出来放到碗中备用。

6、起锅烧油，先放入葱，姜，蒜，爆炒出香味，然后放入胡萝卜片，木耳，番茄翻炒一分钟，接着放西兰花翻炒一分钟，然后加点食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精调味，食材入味之后咱们再加入鸡蛋碎翻炒一下，一分钟以后关火出锅装盘即可食用，美味的西兰花炒蛋就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、西兰花小朵要稍微小一点，这样更入味，更好吃。

2、在最后烹饪的时候保持大火，这样西兰花烹饪的时间就会变短，营养流失就会变少。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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