动物长期不吃盐会怎么样(为什么人类不吃盐就会死)

下面是学者王东岳的一次精彩的演讲,小蓝整理成文,文章篇幅不长,包含的信息量却极大!希望对大家有帮助。

演讲中主要提到以下几点:

1、为什么生物体内含有0.9%生理盐水?

2、为什么动物在不吃盐的情况下,却永远不缺盐?

3、为什么人类要吃盐?

4、超量吃盐对身体产生哪些危害?

5、随着农业文明的发展,精致粮食和豢养动物肉,对我们的身体有什么负面影响?

我们一起带着以上几个问题,来解除心中的疑惑吧~

我们今天生存的方式跟自然生存是完全不同的。比如吃盐,盐可谓是人生的第一大毒品。大家见过哪个动物能吃盐?它总不会跑到海边晒盐去吧?在陆地上,盐池、盐湖是非常少的,动物如果在那个地方舔食一点盐,那是很偶然的事情,也是很个别的动物才会有。

动物长期不吃盐会怎么样(为什么人类不吃盐就会死)(1)

那么,动物为什么不吃盐就可以生存呢?是因为所有生物体内,包括单细胞体内,全都含有原始的盐分,也就是我们所说的生理盐水,其含盐量为0.9%,它是因为原始海洋

海洋实际上是不含任何物质的纯净水,覆盖在地球表面,然后溶解岩石中的盐分,原始海洋没有河流冲刷。地球是一个水球,从岩石中溶解出来的盐分量是极低的,大致只有0.9%,所以最原始的单细胞生物,它的细胞内液的盐份就是0.9%。

随着陆地出现,河流出现,不断冲刷地表,所以今天海水的含盐量已经远远高于0.9%,最高已经达到3%左右。所以如今所有的水生鱼类,其体内仍然是0.9%的生理盐水的体液状态,它们的肾脏有极强的排盐能力。

动物长期不吃盐会怎么样(为什么人类不吃盐就会死)(2)

所有异养型生物,就是吃其他植物和动物的生物,都在进食的过程中就保证了0.9%的含盐量的摄入,因此它们永远不会缺盐。

可是人类文明化以后,由于人类的捕猎活动,尤其是农业劳动极为艰辛,出汗量极大,食盐过程大大增加,超出我们正常非文明状态安适生存的盐消耗量,从而人类开始得吃盐。

一旦开始吃盐调味,于是这个进程就逐步发展。导致我们进盐量越来越高。而盐量的增加跟血压关系极高,在血液中有两种渗透压,一个是胶渗压,一个是晶渗压。

胶渗压就是白蛋白之类的胶体,提高血液的渗透压;晶渗压,就是盐类的晶体,提高血液的渗透压。

于是在毛细血管中,血液中盐量的增加,就会导致血管外部的水分进入血管,血容量增加,从而造成血压增高,心脏的负荷增高。

所以吃盐量高是对人体是有非常高的损害,而这完全是一个文明病,吃盐量高引起了一系列疾病,包括高血压,心脏病等等都跟它有关。而且吃盐量过高,肾脏排盐负担加重,也是肾病的基础原因之一。

动物长期不吃盐会怎么样(为什么人类不吃盐就会死)(3)

再比如吃粮食的问题,请问哪个动物有粮食吃,我们人类大规模吃粮食,甚至全量吃粮食,也不过就是三五千年。

人类农业文明虽然有上万年,但早期仍然以采猎为主,粮食只是辅助的食品。随着农业文明全面发展,垦荒量越来越大,森林退得越来越远,采猎资源完全褪去,主食变成粮食。

大家想想我们的消化系统和营养匹配系统,在亿万年千百万年中从来没见过粮食这个东西。我们今天突然食入大量的高能量的精食粮食碳水化合物,它给我们带来严重的问题,如糖尿病。

而且由于粮食中含有谷胶,食入以后它会使血液的黏稠度增高,大家知道我们血液粘稠度增高有两个因素,第一吃粮食,第二吃肉。

动物长期不吃盐会怎么样(为什么人类不吃盐就会死)(4)

我现在接着说吃肉,我们虽然狩猎有上百万年时间,可是野生动物体内脂肪是非常少的。我们人类能吃肉,今天吃的肉都是人类豢养的动物。

把一只野猪解剖开看,它的堆积性脂肪不超过5%,顶多不超过10%,它敢长满身脂肪,胖乎乎,它怎么逃避天敌?所以所有野生动物是很少身上有肥肉的。

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