皮蛋和啥不能一起吃（皮蛋与这些食物一起吃）

在岭南地区，吃茶点的时候很多人都会点一道皮蛋瘦肉粥，粥像话双，咸鲜味美，深受大人小孩的喜欢。因为配上瘦肉的鲜美与滚粥的温度，皮蛋的口感与味道变得十分美好。但是你知道吗？并不是所有人都适合吃皮蛋的。

1、孕妇不宜吃皮蛋。尤其是一些购买渠道不正规的皮蛋，有些人可能会用不正当的方法来制作皮蛋，导致含铅量过高。即便是宣称无铅的皮蛋可能也是含有少量铅的，孕妇过食可能会导致慢性铅中毒，继而诱发流产、早产、胎儿畸形、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。

2、儿童不宜吃皮蛋。越小越不宜，目前铅超标是我国儿童一大健康隐患。儿童对铅的敏感度比成年人要高，过食这种皮蛋会导致儿童出现骨骼牙齿的发育不良、食欲减退、胃肠炎等症状，甚至会影响智力发育。即便是市售的无铅皮蛋，家长最好也少让孩子吃。

3、患有肝病的人群。要知道，肝脏是人体内最大的解毒脏器，皮蛋这样的腌制品中的很多成分需要由肝脏来进行解毒，而肝病患者如果过食皮蛋可能会引起中毒。

4、高血压患者不宜吃皮蛋。这是因为皮蛋中的钠含量、钾含量都较高，而这两种元素一旦被人体吸收，很容易造成血压平均值升高。

5、高血脂患者须限时皮蛋。这主要和皮蛋中过高的胆固醇含量有关。

其实不止是这五种人群须少吃甚至不吃皮蛋，正常的健康人群也不宜多吃皮蛋。因为大部分皮蛋的制作过程中都会夹带有少量铅含量，经常食用之，可能会导致最终出现失眠、注意力难以集中、贫血、关节疼痛、脑功能受影响等症状。

事实上，日常生活少量地吃一些皮蛋，是不会影响是身体健康的，反而有助于提升生活的幸福感。可是，在吃皮蛋的时候也要注意，有些食物是不宜与皮蛋同食的。具体有哪些食物呢？一起来了解一下。

首先要提到的是醋。常年吃点醋对健康很有好处，但是，醋与皮蛋同食会形成沉淀，不好消化，有可能会引发食物中毒。

其次要说的是红糖。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物。

再者是甲鱼。这也是很多岭南人最爱的补身食物之一。但是与皮蛋同食会导致甲鱼的营养价值大量流失，因此日常要特别注意。

最后要说的是黄鳝。二者同食会导致腹泻发生，也有可能导致食物中毒，所以大家最好要谨慎。