鱼腥草主要是云贵川人吃（云贵川最爱吃的鱼腥草）

鱼腥草 他们叫的折二根，最下饭的菜之一，就是这样

凉拌鱼腥草

一个非常恐怖的小吃。不过在遥远的西南山区，这却是一道甜脆的美味，也得到了很多人的认同，那么究竟这道美食又有着什么样的魔力呢？为什么这些西南边疆的人民对此如此的喜欢呢，今天一篇文章就将和你探究一下其中的缘由，期待着能够解答你的所有疑问。

在北方，很少能见到卖鱼腥草也非常难买到，，而到了南方尤其云贵川这却是随处可见的一种蔬菜，甚至说自己上山上都能去挖一点野生的鱼腥草，吃起来更带劲，这也确实是非常的有趣了，折耳根长得细细长长的，呈白色，整体的样子有点像蒜苔。到了南方市场上见到了，他能跑多远就跑多远吧，否则奇葩的味道一定会让你心醉。

作为一种西南边疆的传统美食，现在的这种菜肴已经传承了很多代人，也得到了当地人的喜欢与知识，只是对于全国人民来说，想让我们接受如此的菜肴仍然需要很长的时间。北方朋友们就不要再多想了，能够尝试一下已经是一种勇气了，如果你真的喜欢上他并愿意每天吃它的话，那么恭喜你，你已经成为了一个完美的贵州人，当然四川地区也是有着如此的饮食爱好的。

至于香菜，那么争议就更大了，国外有专门抵制香菜的网址，“反香菜联盟”这真是个神奇的网站，很多国外友人在该网站上不遗余力地表达了对香菜的深恶痛绝。

香菜

一直以来，香菜是一种让人爱憎分明的食物，爱者能吃得花样百出，恨者却是避之不及，就像“粽子咸甜党之争”。

其实“咸甜党之争”存在很明显的南北地域差异，那么，“反对香菜联盟”和“爱香菜联盟”是不是也存在地域区别呢

到底是哪些人讨厌香菜呢？

香菜原产于地中海沿岸及中亚地区。据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜。从此，和葱、姜、蒜成为中国不得不说的四大佐料“天王”。

香菜中含有大约40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物正是香菜强列气味的主要来源，对于有些人来说，这就象是“肥皂味”，因为肥皂中就有类似的成分。

根据2017年美国化学学会出品的科普短片《Reactions》给出的数据，大约有4%至14%的人讨厌香菜的味道。也就是说，至少2.8亿人讨厌香菜，但讨厌香菜的人还是占少数的(请保护弱势群体~)。

并且，人们对香菜的喜好程度是随着人种的不同而存在差异的。多伦多大学的一项跨人种的调查中，他们让 1381 个来自不同人种的志愿者分别对香菜的喜爱度从 1-9 打分，他们发现：南亚人对香菜的喜爱程度最高(感觉是印度友人贡献了大部分力量)，随后是高加索人(白种人)和东亚人。

论及讨厌程度的话，该研究表明：东亚人、高加索人、非洲人分别以 21%、17%、14%占据前三甲。也就是说，在我国所属的东亚群体里，讨厌香菜的人占比比较高。而这些差异背后的基因学原因，就要归结于人类起源中基因进化方式的不同。

是否喜爱香菜确实和地域与人种存在一定的关系，个体差异更是明显。所以甚至网络上一度有人以此为择友/偶标准。虽然这个标准玩笑成分居多，但其实不吃香菜是天生的，只是一种性状表达。

也就是说，不吃香菜是由基因决定的，就像你不能因为有人不是双眼皮，或者没有酒窝而不和他做朋友。

总之，喜不喜爱吃香菜并不应该成为一条我们在日常相处中去跨越的鸿沟。生活本来就是彼此迁就，共同进步啊。即便你爱吃香菜，我不爱吃香菜，但是我不会嫌弃刚吃过香菜的你，你也会习惯和老板叮嘱“一份不加香菜”。这样，香菜就是生活中的“烟火气”~

对于鱼腥草和香菜，你有什么看法 ，欢迎发表你的意见？