鲜竹笋怎么做好吃（鲜笋肉丝怎么做的步骤）

肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉，今天小编就来聊一聊关于鲜竹笋怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

鲜竹笋怎么做好吃

肉切薄片,笋去壳洗净切片,锅热后倒油煸肉。

放入笋片拌炒,加入少量温水盖盖焖5分钟左右,调入少许酱油。

放入红椒,拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅,趁热食用。将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用；

炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干；

原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。