新鲜羊肚菌最简单的吃法（美味又好吃的羊肚菌）

在春天采集羊肚菌成为那些渴望这些森林美味的人们的梦幻般的追求。低生长菌的网状棕色帽子在其林地栖息地中完全伪装，与周围叶子和腐烂的木头混合在一起，令采集野生的羊肚菌更加的困难。

• 植物学名：Morchella spp。
• 俗名：羊肚菌蘑菇
• 植物类型：菌类
• 成熟尺寸：10至30公分
• 光：不耐光
• 土壤类型：肥沃，排水良好土壤
• pH值：略微酸性至中性; 6.8-7.0

在有机体的分类中，羊肚菌属于菌类属，而不是植物。蘑菇没有根，也不产生种子。在某些方面，它们与植物不同，与动物更不同。

目前羊肚菌除了一些科学试验下的环境外，在室内种植羊肚菌几乎是不可能的。要种植羊肚菌，你必须尝试在户外按照其野外的生存环境来模拟同样的环境才可成活。

光

羊肚菌在森林的过滤光中生长。它们在榆树，橡树等落叶树下生长; 经常出现在这些树木倒塌之前。与植物不同，像羊肚菌这样的真菌不会产生叶绿素。太阳的光在温暖土壤中发挥作用，而不是帮助蘑菇生长。

泥

羊群蘑菇生长在枯死，腐烂和枯萎的树木周围，这并非巧合。垂死的树木和森林的落叶所释放的养分创造了肥沃的土壤，更多的蘑菇茁壮成长。木屑，木灰和沙子也是生长羊肚菌的理想土壤添加剂。

水

经常保湿对于羊肚菌的生长非常重要。你的羊肚菌生长区域应该像拧干的海绵一样湿润。用捕获的雨水浇水比氯化自来水更好。

温度和湿度

羊肚菌在凉爽潮湿的天气中生长最好。分散的降雨和阴天的典型春季天气将延长羊肚菌的生长和收获季节。相反，当季节干燥炎热时，羊肚菌很快就会消失。

肥料

良好的土壤是蘑菇所需的肥料。堆肥，木灰都是羊肚菌床的适当养料。

繁殖

每个羊肚菌都含有数十万个能够种植新蘑菇的微观孢子。在自然界中，这些孢子通过空气传播，但是为了在期望的区域中培养羊肚菌，您必须将它们捕获在浆液中。将新鲜采摘的羊肚泡浸泡在一桶蒸馏水中过夜。将这种泥浆广播在您之前发现羊肚菌生长的区域周围，或围绕成熟或死灰，榆树，橡树或苹果树的基部。这是营养收集开始三到五年的时间。在此期间，称为菌丝体的地下细丝形成。蘑菇是子实体，是生长的最后阶段。

羊肚菌品种

羊肚菌有黑色和白色两种

X 图片上传失败，请重新上传

收获

羊肚菌蘑菇不需要达到一定的大小即可达到成熟。较老的蘑菇和年轻的标本一样美味，但它们生长的时间越长，受天气或动物损坏的可能性就越大。通过在地面切割或挤压它们来收获羊肚菌。这样可以减少收获时的污垢量。放入网袋中，使孢子返回土壤。在湿纸巾之间在冰箱中存放长达一周。

羊肚菌蘑菇与假羊肚菌蘑菇

真羊肚菌蘑菇具有独特的外观，真正的羊肚菌蘑菇有一个形状均匀的帽子，附在茎上，中空内部。假羊肚菌蘑菇有一个波浪形或不规则的帽子，可以从茎杆上悬挂下来，里面有网状或棉质纤维。