雪媚娘制作方法（雪媚娘的做法）

喜欢吃糯米做成的食物，汤圆、糯米糍、糍粑、年糕...今天做个“白胖子”——雪媚娘，粘糯Q弹的口感，还有香甜润滑的奶油和新鲜的水果，好吃得停不下来。

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米粉 250g
• 玉米淀粉 60g
• 奶粉 40g
• 温水 260g
• 细砂糖 60g
• 黄油 10g
• 糯米粉（炒熟用） 80g
• 淡奶油 250ml
• 糖粉 25g
• 芒果 1个

做法步骤

1、将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒

2、加入已过筛的250g糯米粉和60g玉米淀粉，搅拌均匀

3、过筛2次至细腻无颗粒的面浆

4、盖上保鲜膜，放入锅中大火蒸30分钟

5、蒸好后将黄油放入面团中融化

6、黄油融化后搅打均，匀揉成面团，盖上保鲜膜待面团自然冷却

7、80g糯米粉放入锅中，小火炒熟

8、芒果洗净去皮，切成小块

9、25g糖粉放入淡奶油中，用电动打蛋器打发

10、将面团分为20份（操作中如果沾少许熟糯米粉，防止粘连）

11、用擀面杖擀成薄皮，像擀饺子皮似的

12、将糯米皮放到碗托中，放上一勺奶油，再放几块芒果

13、最上面再放一层奶油

14、用包包子的方法将口收好

15、 将碗倒扣在手上，整一下形

16、放冰箱冷藏2小时即可

小贴士

1.冷藏时间过长会变硬，所以一次吃不完的话建议少做一些，可用一半的量。

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