石榴熟了甜甜的（初秋的甜让石榴给你吧）

眼下，正值初秋，夏天的桃子、西瓜快要过季了，你是不是有些许的难过？但是！秋天的水果这不就来了吗！今天，咱们说说石榴，我国民间历来就有“八月十五月正南，瓜果石榴列满盘”的说法。

石榴，又叫安石榴，在我国栽培历史悠久，原产于西域，汉代传入中国。主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。石榴因其色彩鲜艳、子多饱满，在我国常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。据了解，目前我国石榴大约有70多个品种，分为观赏和食用两大类。

南宋诗人杨万里曾用“雾縠作房珠作骨，水精为醴玉为浆”来描写石榴的美味；潘安也在《安石榴赋》中写道：“遥而望之，焕若隋珠耀重渊；详而察之，灼若列宿出云间。千房同膜，千子如一，御饥疗渴，解醒止醉。”来赞扬石榴的用途。石榴不但营养丰富，而且还形色美艳，十分惹人喜爱，一起来了解一下吧~

要说水果界中让人又爱又恨的存在，当属石榴。我们在市面上见到的大多数石榴都是需要吃一颗吐一颗，实在麻烦；一把抓着吃吧，石榴籽又硌牙，无法大快朵颐，简直是一大憾事。但软籽石榴是一种不用吐籽的石榴，它的籽核特别小，只有一粒瓜子仁那么大，且十分软糯入口化渣，就算是牙口不好的老人小孩也能轻而易举地将它嚼碎了吃掉，而且这籽核的口感略有果酸，正好为蜂蜜般甜的石榴汁增添了多一个层次的味觉体验，酸酸甜甜恰到好处，一次性抓一把，咬上一口就能感受到汁水四溢的爽快，比喝果汁还销魂！

2019年，中国农业科学院郑州果树研究所的科研人员破译软籽石榴“突尼斯”的全基因组，获得了软籽石榴‘突尼斯’高质量基因组序列，为解析软籽和硬籽石榴品种分化遗传机制提供了基础。据专家介绍，“突尼斯”石榴是目前国内广泛栽培的软籽品种，与硬籽石榴相比，软籽石榴的不抗冻特性，严重威胁和制约了软籽石榴产业健康持续发展。因此，高质量的基因组图谱为软籽石榴遗传改良研究奠定了重要基础。未来，我们会吃到越来越多让人“省心”的石榴。

抵抗衰老 美容养颜

如果说，营养丰富是许多水果具备的优点的话，那么美容养颜就是石榴能够脱颖而出，成为很多爱美人士首选的最重要原因。石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份——红石榴多酚和花青素。以色列工程技术学院的研究发现，石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。

石榴中含有丰富的营养成分，除具有美容养颜抗衰老的功效，还可以保护眼睛。特别是红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染和UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶更有效果。

食疗佳品 养生防病

除营养价值和美容价值外，石榴的药用价值也不容小觑。石榴能减慢心率，对心慌心悸的病人尤其适宜。以色列工程科学院阿维拉姆教授在美国《临床营养学》杂志上表示，在预防和治疗动脉硬化引起的心脏病方面，喝石榴汁比葡萄酒效果更佳。阿维拉姆的研究证实，如果每天饮用2-3盅石榴汁，连用两周可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。

保护血管 有助消化

石榴具有很好的活血功能，可以清除血管壁上油脂，加速血液循环流通。所以说，石榴很适合老年人食用，能够有效保护老年人的血管，预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程。

跟其它水果一样，石榴里也富含维生素，跟常见的苹果相比，石榴所含的维生素要比苹果高出两倍，比梨高出一倍多。除此之外，石榴里还含有丰富的有机酸，可以帮助我们有效消化胃中食物，并且促进食物中的营养更好地被人体吸收，所以秋季出现不消化的时候，不妨试试更有营养的石榴吧。

需要注意的是，石榴虽然营养价值高，但却并非适合每一个人食用，以下人群不适合吃石榴：1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃。2、石榴有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食。3、石榴含的糖分多，糖尿病患者要禁食。4、儿童最好少吃石榴，否则容易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。

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