腊肉萝卜煲汤（萝卜青菜适口充肠）

吃饭，最根本的还是“适口充肠”，其余尝鲜求新的好奇与花样，都离不开那个根本。

疫情封控三个月，街道居委每隔一段时间，会发放一次“保供物资”。这时候，最怕的是发一些“花里胡哨”的食品，最为欢迎的，除了大米、猪肉之外，就是普通的萝卜青菜和豆腐之类。炒个青菜，烧一顿菜饭，做一个萝卜汤或者豆腐汤，虽然简单，却也清清爽爽，大家都能“对胃口”。

封控生活当然是无奈，但在特别的环境中，对于日常生活有新的想法，却也是事实。想想人的吃饭，最根本其实还是古人简单的四个字“适口充肠”，其余尝鲜求新的好奇与花样，都离不开那个根本，或者不应该与那个根本隔得太远了。

大约六七年前，作为一个跑“农口”的记者，我曾经做过一篇报道，题目是：上海人吃遍“天下菜”。那里面说道：

“上海买菜人总是抱怨，天天买菜，天天碰上的都是青菜、米苋、韭菜、白菜、 卷心菜这些‘老面孔’，做菜天天要翻花样实在难。上海蔬菜专家们说，这样的抱怨今后将会越来越少。他们新近建立了一个‘遍引天下菜种’的庞大蔬菜新品库，金光菜、京水菜、埃及野菜等上海人从未‘谋过面’的新品种，已经在超市、饭店露面 。”

如今，六七年过去了，上面报道里说到的奇怪名字的蔬菜“新品”，如果你费了心思用力去找，也不一定就找不到。有些品种，当时比较“稀罕”，现在也可能已不大陌生了。不过，尝新的愿望，再怎么强烈，试个几次、尝个几顿，也便足够了，顶替不了日常“萝卜青菜”的主角地位。

记得有一次，农科单位新培育了几种特色蔬菜，让大家每一种都带一点回家尝尝新。我把它们交给家里掌勺的妻子，她束手无策，勉强烧了几样，端上饭桌，大家都“动了几筷子”，新奇是新奇，但说不上是什么味儿。还剩下几样，实在没有勇气再尝试，送邻居或者朋友，也不合适，一则数量不多，二则也无法告诉他们怎么弄，只能让他们遇到和我们一样的困难。没办法，带着这些“珍贵的”蔬菜到延中绿地去，喂给当时在绿地里“定居”的一群鸭子吃。没想到，那些鸭子走到这些菜跟前，低下头，凑近看了看、嗅了嗅，扭头走了。连鸭子也不想吃。

看来，“尝遍天下菜”，做做吸引眼球的标题，或许还可以，但做不成日常生活的题目。

家里小朋友，自小就特别喜欢吃蔬菜，尤其是生黄瓜，洗干净了切成块，能够津津有味地吃掉一大碗。妈妈总为孩子想得更周到一些，希望他能够吃得更多更好一点，所以每天要动脑筋想办法，让菜品有更多的搭配，烧法有更多的花样，免得孩子同样的菜吃多了会厌烦。小孩看到妈妈这样蛮辛苦，有一次很诚恳地对妈妈说：“不用太担心天天吃一样的菜。你看电视里的那些牛，天天吃的是青草，也没有吃厌。”

现在，小朋友长大了，他的“食谱”当然更广了，但吃起生黄瓜来，却依然是小时候的那种劲头。每当这时，我们都会记起说起他的“童言童趣”，开开心心地笑一回。日常生活，其实根本不需要起什么“标题”，也没有“标题”。（李荣）