贵州小伙蹭饭蹭凉菜（广东小伙子来朋友家蹭饭）

90后的广东小伙子余晖做的是销售，所以经常各个城市跑，也因此结识了不少外地朋友，这一天他来到了四川自贡，刚好就可以去他当地一位朋友家里做客。自贡人吃饭一直都是非常辣，很多其他四川人都受不了，更不要说一位广东人了。但是知道余晖不喜欢吃辣，所以朋友为了将就他的口味，做的都是一些不辣或者微辣的菜，但是余晖依然吃不下，而且网友们还一脸赞同，认为他不吃就对了，到底怎么回事呢？

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别看现在这些年轻人年纪小，其实厨艺还不错，想吃什么直接搜出来图文并茂跟着做就可以了。朋友做了一个无油版的炸鸡翅，只需要腌制入味就可以炸得外焦里嫩了，外皮酥脆咸香味十足，看着就很好吃。

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还有这个扣肉，有点像四川的烧白，但是汤汁很浓郁，原来是选取五花肉炸好猪皮后再配上咸菜一起蒸，蒸熟之后不是直接这样吃，而是淋上红油再撒上葱花，朋友说这样吃不会那么油腻，而且口感更软糯，这样的吃饭余晖也是第一次见，觉得很气息。看着肥瘦相间的扣肉，直流口水。

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可能因为是经常在外闯荡，所以余晖不像一般的广东人，还是能吃一些辣，所以看到这一盘白灼虾的蘸料一点也不吃惊，广东人有的喜欢直接吃，就喜欢虾肉本身的清甜，有的一般沾点酱油和其他配料就可以了，这样更能突出虾的鲜甜，蘸料既能丰富口味又不会抢夺虾肉的本身口感，但是朋友却无辣不欢，一碗蘸料有香菜有葱花还有辣椒面和胡辣椒，不要说蘸虾，直接用来配面吃也很美味。朋友还准备了油酥花生，这样可以和余晖一边吃一边聊天，本来一切都很美好。

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没想到朋友又端上来两盆鸡肉菜，说是专门为了余晖去菜市场买的土鸡，这下余晖就忍不了，根本吃不下。原来这是一盆香菇鸡汤，另一个也是鸡汤，只是里面加了青椒和干辣椒。不得不说这个厨艺还是不错，鸡汤浓郁鸡肉软糯，而且鸡有鸡味很新鲜，一看就是才宰杀好就炖上的，食材真材实料。但是对于余晖来说，鸡最适合就是白切，加什么配料都很浪费，再不然豉油清水盐焗或者啫啫煲都可以。在余晖的心目中，吃鸡就是讲求清香嫩脆，追求食物本身的鲜美之味，像这样炖煮还加上辣椒之类的，一点也接受不了。

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两个好朋友就关于如何做鸡肉菜展开了一场争论，网友们也表示让广东人吃这样的鸡汤，确实有点搞笑，不吃也是对的，但是对于四川人而言，这样的鸡汤还算不错，对此你怎么看呢？

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