红烧茄子怎么做既下饭又不腻(茄子的第一种神仙做法)

今天分享一道脍炙人口的家常美食,红烧茄子。这道下饭美食无论是酒席宴席上的主打菜式,也是普通家庭的家常下饭菜,做法简单,味道鲜美,比吃肉还香。今天分享的是家常红烧茄子的做法,下面我们一起来学习吧。

红烧茄子怎么做既下饭又不腻(茄子的第一种神仙做法)(1)

红烧茄子

食材准备:茄子,小米辣,葱姜蒜沫。

调料准备:花生油,食盐,生抽,老抽,蚝油,白糖,豆瓣酱,淀粉。

做法流程:

1.茄子清洗干净,切条状装入碗中,加入少量的食盐,抓拌均匀,腌制10分钟,再挤干茄子的水分,再加入淀粉抓拌均匀备用。

2.调红烧酱汁,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺淀粉,再加半碗清水,搅拌均匀备用。

3.起锅烧油,加入三勺到四勺左右的花生油,倒入茄子,煸炒至茄子变软,加入豆瓣酱,葱姜蒜沫和小米辣,继续翻炒均匀。

4.翻炒均匀后,倒入调好的红烧酱汁,继续翻炒均匀,再开大火翻炒收汁,再撒上葱花点缀即可出锅开吃。

好吃的停不下来的家常美食,红烧茄子就如此简单的做好了。这种做法简单易学,做出来的红烧茄子比肉还要香,基本都是上桌妙光,香味四溢,美味可口,非常的下饭。如果你也喜欢吃这道菜,可以收藏起来自己做呢。

红烧茄子怎么做既下饭又不腻(茄子的第一种神仙做法)(2)

红烧茄子

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