猪蹄膀怎么做能保存（这样做出来的猪蹄好吃又能放的住）

猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的，今天小编就来聊一聊关于猪蹄膀怎么做能保存?接下来我们就一起去研究一下吧!

猪蹄膀怎么做能保存

猪蹄膀1只，请卖肉的帮斩剁大块，拎回家后还需要自己再改改刀，使肉块大小均匀并力求块块带皮，注意不需要去骨，连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的。

将猪蹄膀洗净放入清水锅中，氽煮至血腥浮沫溢出。

将肉块捞出，清水冲洗干净附着的污物，控干水分。

将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中（呵呵，我家的老古董高压锅哦，妈妈说丑了别拍它）。

把调料一样样滴丢进去吧，生抽3汤匙，老抽3汤匙，蚝油2汤匙，白酒2汤匙，陈醋3汤匙，冰糖碎2汤匙（大颗粒冰糖），精盐少许（也可不放）。

将生姜用刀背拍松拍碎，撒入锅中，最后再把高压锅内的食材颠拌一轮，锅中无需加入1滴水，直接扣上高压锅盖，插上气嘴。

大火开煮，煮至上汽后，看好时间哦，8分钟，熄火！