麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)

学会这个麻辣酱料配方,尤其是做川菜的厨师赶快收藏起来。

香料的比例在文末。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(1)

准备花椒,辣椒各五十克用白酒泡发备用。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(2)

下面开始熬制,三斤油放姜蒜,洋葱末各五十克。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(3)

放豆瓣酱五十克熬制起皮发干。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(4)

放糍粑辣椒一百五十克,转中火熬制五分钟。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(5)

最后按顺序放火锅底料泡发好的辣椒,花椒冰糖和香料粉。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(6)

香料的比例在末尾。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(7)

再熬制,十分钟左右就完成了。

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(8)

麻辣鱼的调料怎么做(麻辣菜品都要用到的麻辣酱料配方)(9)

学会这个麻辣酱料配方,尤其是做川菜的厨师赶快收藏起来准备花椒,辣椒各五十克用白酒泡发备用,下面开始熬制三斤油放姜蒜,洋葱末各五十克,放豆瓣酱五十克熬制起皮发干,放糍粑辣椒一百五十克,转中火熬制五分钟,最后按顺序放火锅底料泡发好的辣椒,花椒冰糖和香料粉,香料的比例在视频末尾再熬制,十分钟左右就完成了。

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