软炸牛肉里脊的家常做法

1. 将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；，今天小编就来聊一聊关于软炸牛肉里脊的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

软炸牛肉里脊的家常做法

1. 将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；

2. 牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟；

3. 鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊；

4. 炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出；

5. 待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。