玉米瘤子能吃吗（玉米棒上看着恶心的黑瘤）

文：森

玉米成品很多人都见过，也有很多人喜欢吃，每天啃一个甜甜的玉米心情都会变得好起来，玉米虽然好吃，但是种植玉米的农民还是有很多头疼，病虫害这些都会让农民很惆怅，处理起来也很麻烦。今天小编去到农村，看到成片的玉米，仔细看还是在玉米上看到一些黑瘤，这些黑瘤有些是黑色有些是灰白色，看上去非常恶心，看到的时候以为是病虫害，害怕农民的玉米因为病虫害没发现及时而有损失，就赶快提醒了农民。

玉米地的农民是有很久种植经验的老农了，老农看了就是认识的，它真的是一种病害，它的学名是叫玉米黑穗病，陌生人提到这个会很陌生，但是有种植经验的老农民表示这在玉米上是很常见病虫害，它是一种玉米的真菌性病害，虽然是病害，但对于玉米的危害并不大，再加上农民们防护意识强烈，它并没有造成很大的影响。

其实，玉米这个黑瘤并不是一无是处的，这个看上去恶心的东西可是不可多得的美味，你没有听错，就是美味，不知道大家有没有吃过呢？它在食客眼中并不是病害，而是美食，所以它们也把这种黑瘤称为乌米，乌米它的营养非常丰富，堪比黑松露，竟然这么有价值，那它的价格也是不便宜。很多人都想问这个到底怎么吃呢？其实吃法也很简单，就是把刚刚采摘回来切碎和玉米一起炒着吃，配饭配饼吃都很喜欢吃，很多人也比较喜欢吃。

这只是最简单的吃法，懂吃的人还有更多的吃法，比如凉拌着吃，在夏天凉拌着吃是最美味，简单凉拌着吃可以，和应季的蔬菜一起吃也很好吃，吃起来鲜嫩脆爽，非常好吃。看到这大家是不是觉得嘴馋，迫不及待得想要尝试一下呢？

其实现在乌米很少了，虽然乌米不仅想在玉米上，高粱上也有的，很多人会想这不是很多吗？为什么还会说少。在食客眼中它是美食，但在农民眼中就是病害，农民的田间管理意识也在加强，田间的病害不能说完全没有，大多数是没有了，因为外力的作用下，乌米就很少了，因为乌米少了，因此在市面上的价格很贵，品质上乘的可以卖到几百。

看了这么多，是不是对玉米身上的黑瘤有了更深的认识，平时嫌弃的黑瘤一下子就可爱不少吧。

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