西红柿牛腩家常做法（西红柿牛腩的做法竟然这么简单）

经典又美味的佳肴

By 烟火的Angel

用料

• 牛腩 500g
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 半个
• 姜 适量
• 糖 20克
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 葱段 适量
• 蒜瓣 适量
• 料酒 2勺
• 红葡萄酒 2勺

做法步骤

1、牛腩洗净切块

2、凉水下锅，加葱姜料酒，焯水去除血沫

3、捞出再次冲洗干净

4、两个西红柿开水烫一下，去皮

5、切成小块备用，红萝卜，土豆块切好，忘了拍图了

6、倒入牛腩，加葱姜，花椒，八角，桂皮

7、慢火炖40分钟

8、锅中倒入少许油，倒入糖翻炒

9、炒至焦糖色即可

10、倒入牛腩翻炒上色

11、加入葱姜蒜

12、倒入切好的土豆，胡萝卜块，西红柿翻炒

13、加葡萄酒，生抽

14、炖至酥烂软糯

15、开饭喽！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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