淀粉清洗小龙虾方法（简述淀粉清洗小龙虾方法）

将小龙虾放入准备好的淀粉溶液中，将小龙虾刷洗干净,抽去虾肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中这种方法适宜爆炒小龙虾，今天小编就来聊一聊关于淀粉清洗小龙虾方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

淀粉清洗小龙虾方法

将小龙虾放入准备好的淀粉溶液中，将小龙虾刷洗干净,抽去虾肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。

将小龙虾在淀粉溶液中刷洗干净,抽去虾肠,用左手抓住小龙虾头背部,右手抓住虾爪,用力向后拽下,可拉出虾腮,再用剪刀剪去虾头端部的虾囊。这样的处理方法,使小龙虾的形状基本保持完整,适合烧、煮、卤等方法烹制的小龙虾。