素炒大芥兰怎么炒好吃（春日时令美味尝鲜）

牛肉炒芥兰真的是超级经典的一道家常菜，超级嫩滑的牛肉，还有沾满肉汁的芥兰，上桌就被秒光，好吃得真的想连盘子也舔一遍。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芥兰 250克
• 牛肉 350克
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 蚝油 1勺
• 蒜头 2瓣
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 油 适量

做法步骤

1、牛肉洗净切薄片。

2、将切好的牛肉放入碗内，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉拌匀，然后再加入一勺油拌匀腌制十五分钟左右。

3、蒜头去皮切片。

4、一勺蚝油和一勺生抽调匀备用。

5、芥兰清洗干净后斜切小段。不喜欢叶子的可以去掉叶子。

6、锅里倒入适量适量有烧热，倒入腌好的牛肉大火翻炒至变色后盛出。

7、原锅下油放入蒜片爆香。

8、倒入芥兰放入少许白糖（可以提鲜和去除芥兰的苦涩味）翻炒至断生。

9、倒入炒好的牛肉。

10、倒入调好的酱汁。

11、大火翻炒均匀，再加入少许盐调味即可。

12、牛肉嫩滑，芥兰清爽，好吃又有营养。

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