怎样煮花生既不变黑又入味（做水煮花生时别直接下锅煮）

做水煮花生时，别直接下锅煮，多做这两步，花生米又香又入味！

秋天是硕果累累的季节，也到了吃花生的季节，我们农村老家有五六亩的花生，所以每年开学前都能吃到新鲜又美味的鲜花生。雪白的外皮里面包裹着粉红色的花生米，吃起来比干花生多一些清甜和汁水。花生，又称为是“长生果”，蛋白质含量比较高，易于人体吸收，经常食用一些花生米，有助于健脾和胃，提高机体免疫力。中老年人食用花生米可以抗衰老，对于心脑血管疾病有一定的预防作用。

花生的做法有很多，可以油炸，水煮，腌制，凉拌，炖汤，做各种点心等。对于鲜花生来说，最好的做法就是水煮。水煮也是花生保存营养的最佳烹饪方法，能够完好地保存花生的“红衣”，让花生的营养不流失。

水煮花生是烧烤店，大排档里点餐率比较多的一种菜品，香味十足，越吃越上瘾。不过外面卖的水煮花生一般都是十块钱一盘，量也不多，吃吃就没有了。还是自家做的划算，不过水煮花生看似简单，还是会有很多人做不好，要么不入味，要么煮不熟，要么就煮的太烂。今天就和大家分享一个水煮花生的方法，这个方法是我老爸教给我的。做水煮花生时，别急着下锅，多做这两步，花生米又香又入味。

准备食材

鲜花生，花椒，葱姜，八角，桂皮，香叶，盐

制作步骤

1，把鲜花生放在清水里搓洗几遍，新鲜的花生外壳上都沾有泥沙，一定要洗干净。洗花生的时候要注意挑拣花生，把发芽和坏了的花生挑拣出来，然后捞出来放在锅里。

2，准备一些葱姜，花椒，八角，桂皮香叶，这样大料可以先放在水里浸泡一下，有条件的可以用纱布包起来。把食材倒入锅内适量的水，水不要放太多，没过食材即可。

3，先把花生和大料放在水中浸泡十分钟，把大料的味道充分浸泡出来，然后把锅放在燃气灶上开大火煮开，煮开后撒上一些盐，转中小火煮十分钟，最后关火焖十分钟就可以了。

花生煮熟之后不要立刻捞出来，一定要放在锅里焖十分钟以上，时间越久，花生越入味，吃着越香。

小贴士

煮花生时，不要直接下锅煮，一定要做好以下两步，花生米吃着又香又入味。

1，煮花生的时候，先要用大料和花生放在水里浸泡十分钟之后，浸泡出味道然后再煮，这样容易入味。

2，花生煮好之后，不要立刻捞出，放在锅里泡半个小时以上，泡得越久越入味。

最后，如果煮好的花生吃不完，可以捞出来放冰箱里冷藏。第二天吃的时候拿出来，放在水里重新煮一下就可以了。煮熟的花生容易变质，大家一定要记好喽！

“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”