大雪不能吃什么食物（大雪过后吃这4类食物）

“大者盛也，至此而雪盛也。”大雪，是本年度第二十一个节气，

中医认为，此时是阴气最盛时期，增衣、暖气虽然可以保暖御寒，

但合理进补，对于抗寒御寒效果会更好。

养生专家提醒，大雪节气饮食原则是“宜温热柔软，忌生冷坚硬。”

各地人都在大雪进补养生，那么，大雪过后，要吃什么？

本期嘉宾

人有很大一部分的热能是从食物中获取的，

蛋白质、脂肪和碳水化合物能为人体提供热能，

其中又以脂肪的产热量最高，是蛋白质和碳水化合物的2.25倍。

寒冷的冬天，高热量食物释放热量较多，可抵消此条件下机体能量消耗的增加，有利于御寒。

这类食物包括动物肉类、坚果类、油脂类食物，如牛肉、羊肉、核桃、大枣、奶油及黄油等。

低温会加速体内维生素的代谢，应该适当摄入维生素。

其中维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以让血液循环更加顺畅。

同时这些物质能够帮助氧化分解热量物质，否则这些热量物质形成的能量以脂肪的形式贮存在人体内，容易造成肥胖症。

这类食物包括新鲜的米面、粗杂粮、新鲜水果、胡萝卜、深绿叶蔬菜、鲜蘑菇、水产品等。

怕冷除了和个人体质有关外，与矿物质缺乏也密切相关。

如钙在人体内的含量影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；

铁的含量与缺铁性贫血有关，冬季女性缺铁，尤表现为产热量少、体温低等，

因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。

这类食物包括胡萝卜、山芋、大白菜、藕、花椰菜、大葱、土豆等。

甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，全身都是宝。

首先其营养价值很高，据测定，每100克甲鱼肉中蛋白质含量高达16.5克。

其次医药价值很高，《名医别录》中称其有补中益气之效，对肺结核、贫血、体制虚弱等多种病患者亦有辅助功效。

甲鱼胆可治高血压、甲鱼卵能治久痢久泻。

除了4类养生食物，最后再给大家介绍几道冬季养生家常菜：

乌鸡栗子汤、萝卜炖羊肉、番茄炖牛肉、木耳炒山药、莲子百合汤。

雪补得当，一年不受寒。赶紧收藏！希望大家过个温暖的冬天。