香酥冻鱿鱼圈怎么做(家庭版鱿鱼圈做法简单)

家庭版鱿鱼圈,做法简单,外酥里嫩,鲜香可口,大人孩子都爱吃

我从小就住在沿海城市,这对我来说有一个最大的好处就是吃海鲜太方便了,不管是什么季节,想要吃海鲜都能轻而易举的做到,但是海鲜也是分季节的,秋天才是最佳的季节,不仅价格便宜,而且鲜嫩可口,今天给大家分享我最喜欢吃的海鲜鱿鱼。

香酥冻鱿鱼圈怎么做(家庭版鱿鱼圈做法简单)(1)

鱿鱼的营养价值非常高,实验证明鱿鱼中含有丰富的钙,磷,铁等多种矿物质元素,多吃鱿鱼能够利于骨骼发育和造血功能,尤其治疗缺铁性贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。

香酥冻鱿鱼圈怎么做(家庭版鱿鱼圈做法简单)(2)

鱿鱼的做法非常多,一般来说爆炒是最常见的,但是还有一种就是制作鱿鱼圈,这道菜也是深受大人孩子的喜欢的,今天就教大家做一道家庭版的鱿鱼圈,这样做非常简单,外酥里软,鲜香可口,大人孩子都很喜欢吃,赶紧试一试吧。

香酥冻鱿鱼圈怎么做(家庭版鱿鱼圈做法简单)(3)

【菜品】:家庭版鱿鱼圈

【烹饪食材】:新鲜鱿鱼,一只鸡蛋,淀粉一碗,蕃茄酱适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的制裁,新鲜的优势准备一致,大家也可以根据自己的蛋际情况来决定用量一碗淀粉和一个鸡蛋。

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2、淀粉放入碗中,加入鸡蛋,然后搅拌均匀,直到变成糊状即可。

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3、将鱿鱼清洗干净,然后去掉外面的那层薄膜再去掉内脏,将鱿鱼身子切成鱿鱼圈 宽度约1厘米宽。

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4、处理好的鱿鱼圈鱿鱼须沥干水分备用。

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5、将切好的鱿鱼圈裹上一层蛋液。

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6、锅中添加适量的食用油,烧热油温达到八成热的时候,将鱿鱼圈放入油锅中开始炸制。

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7、炸制鱿鱼圈表面金黄就可以捞出来了。

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8、等到锅中的油温再次升高,将捞出来的鱿鱼圈继续放入油锅中,开始进行第二次炸制。

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9、经过两次炸制之后,鱿鱼圈的口感会更加酥脆一些,第二次的炸制的时间不需要太长,了约一分钟左右就可以捞出来了。

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【烹饪小贴士】:

1、在在烹饪炸制食材的菜品当中,第1次炸制都是为了将食材能够炸熟,而第2次复炸,是为了能够炸透炸酥,经过两次炸制之后是才会变得更加酥脆,口感也会更好。

2、炸好的鱿鱼圈可以配上自己喜欢吃的酱料,番茄酱或者沙拉酱就可以。

3、处理鱿鱼的时候,鱿鱼身体可以留下来,切成圈,但是鱿鱼须不用也不能扔掉,可以炒菜或者是串起来煎一煎,味道也是非常好的,大家可以试一试。

4、锅中的油温需要达到一定的温度,才能够开始炸制,检测温温是否可以,用一根筷子来试一下,筷子放入油锅中,如果出现细小的气泡就可以来炸制了。

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