河蚌是什么（河蚌处理干净的办法）

小时候管河蚌叫嘎啦，经过清洗之后煮着吃特别新鲜。据说河蚌对明目有很好的作用，总看手机和用电脑的人应该多吃。

海鲜确实大家都喜欢吃，但是清理、清洗海鲜比较麻烦，所以为什么很多人不吃海鲜，大概也是怕麻烦吧。如果想想海鲜做出来香香的味道，就不嫌清理海鲜有多麻烦了。

就拿清理河蚌来说吧，要经过浸泡、洗涮、冲洗等几道工序才能将其清理干净，可是如果静下心来慢慢弄，也没什么难的。

处理河蚌干净的办法主要有以下3点：

1.将新鲜的河蚌冲洗干净，准备一盆凉水，将适量食盐倒入水中，搅拌直至融化。将洗净的河蚌放入盐水中，等待河蚌将身体里的脏东西吐出来。

2.用盐水浸泡河蚌的时间要控制在两天左右，等河蚌将泥沙彻底吐干净后，再放入锅中煮。水开后，河蚌的嘴会自动张开，肉和壳也会分离。

3.在河蚌的裙边与肉之间，有灰黄色的腮，需要先去掉。在蚌肉的外层还有一层黑青色的肠子，也需要用剪刀剪掉。处理后再用清水清洗干净，就可以烹饪了。