蒸馒头的做法（怎么蒸馒头）

把牛奶和酵母粉放在一个小盆里，混合均匀；，今天小编就来聊一聊关于蒸馒头的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

蒸馒头的做法

把牛奶和酵母粉放在一个小盆里，混合均匀；

往小盆里再加入面粉，面粉和牛奶的比例大约是10:6，可以少量多次添加面粉，以免一次加的太多；

用筷子把面粉和牛奶搅拌成絮状，再用手揉至光滑，盆口盖上保鲜膜进行发酵

面团发酵开，扒开面团，内部会有蜂窝状；

把发酵好的面团移到揉面垫上，撒上适量的干面粉，排气揉匀，再分成三个小面团，每个面团搓成长条形；

用刀把面条切成小段，就是小馒头的生胚了，切好以后依次摆放蒸盘上，两个馒头中间留有足够的空间，因为还会继续发酵；

把蒸盘放进蒸箱，常温状态下进行二次发酵约8-10分钟，面团略有蓬松后进行蒸制，100度蒸汽蒸10分钟左右即可，如果切的比较大，需要加长时间。蒸熟以后先不要打开，焖1-2分钟再打开就完成了。