煎饼大妈一月收入十万（北京煎饼大妈都月入3万）

那些觉得好奇的人，是因为不知道别人背后的辛苦，觉得做个小吃是很简单的事情，别拿自己那8小时来和别人的辛苦比，要真想知道干这行的酸甜苦辣，不妨跟着煎饼摊做几天，今天小编就来聊一聊关于煎饼大妈一月收入十万?接下来我们就一起去研究一下吧!

煎饼大妈一月收入十万

那些觉得好奇的人，是因为不知道别人背后的辛苦，觉得做个小吃是很简单的事情，别拿自己那8小时来和别人的辛苦比，要真想知道干这行的酸甜苦辣，不妨跟着煎饼摊做几天。

言归正传，卖煎饼能月入3万，这里面有几大因素：

一、手艺。你得会做煎饼果子，而且还做得快，做得好吃。别拿你捣腾半天厨房然后拍几个菜发朋友圈那种速度来比。

将面糊倒在鏊子上，然后用工具一转，打上一个两个鸡蛋，饼子成形后，再加上烤肠、生菜，撒上香菜和葱花，最后抹上辣椒酱，大概两分钟的时间，一个鸡蛋灌饼就要做成。这么每天重复做几百个，讲究的是手熟，效率，有耐性。一个煎饼摊要收钱（收现金得找零还怕遇到假钞，微信支付宝收款你还得盯着手机支付有没有成功）、做饼、打包，甚至兼卖豆浆、粥什么的，没有两个人忙不过来。

所以，一个人做煎饼摊，那肯定要顾此失彼，一天做不到多少个。而要找到一个人合着做，又是一道门槛，人力成本也会增加。

二、时间成本。开个煎饼摊，每天工作至少15小时，基本上除了睡就是工作，能拿出这么多时间折腾这档子事儿，很多人干不了多久就会打退堂鼓。

从工作强度来说，早餐摊主几乎每天工作都超过15小时，睡眠不到5个小时，工作的时候要一边做一边招待顾客，精神也要集中，不敢有一丝松懈。

煎饼摊以卖早餐为主。为了顾客的这一顿早餐，骑车开摊儿的摊主凌晨两三点就得起床备料，洗菜、加工、调料，准备工作得花一两个小时，随后就得骑着电动车赶到地铁口、街口、CBD区等人流密集的地方。早上6点开始会有零星客人，7点到9点是上班高峰期，人来人往排队，摊主空下来的时间很少。9点以后能瞅空歇息一下，10点收摊回去，下午去买菜、进货，准备第二天的生意。

你说为啥不多准备几天的原料备着可以多休息一下？一来菜就不新鲜了，二来很多摊主没有那个条件保存，多放一天折耗也更大了。

三、工作环境。都是街头，风里来雨里去，没有办公室空调房舒服的桌椅茶歇室活动室。

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