糖醋草鱼怎么做好吃(糖醋草鱼的做法)

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块调入料酒腌制20分钟鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊,今天小编就来聊一聊关于糖醋草鱼怎么做好吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

糖醋草鱼怎么做好吃(糖醋草鱼的做法)

糖醋草鱼怎么做好吃

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。

锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。

将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

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