煎茄子饼（煎茄子饼的方法）

茄子清洗干净横切，把茄子切成厚约3mm的圆片，今天小编就来聊一聊关于煎茄子饼?接下来我们就一起去研究一下吧!

煎茄子饼

茄子清洗干净。

横切，把茄子切成厚约3mm的圆片。

鸡蛋打散

放入面粉和芝麻和半小勺盐。

搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。

茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

炒锅热油，油要多些，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。

看到茄子片两面金黄即可捞出。

葱和香菜切碎。

炒勺倒出底油，直接加一碗水。

放入蚝油，酱油，葱和香菜，水淀粉勾芡成汁。

做好的汁浇到炸好的茄子上即可。