怎么做棒槌虾片(棒槌虾片的做法)
食材:鲜虾一斤、食盐少许、胡椒粉50克、鸡精少许、酱油少许、香醋少许、葱少许、姜少许、紫菜少许、香菜少许、枸杞少许,今天小编就来聊一聊关于怎么做棒槌虾片?接下来我们就一起去研究一下吧!
怎么做棒槌虾片
食材:鲜虾一斤、食盐少许、胡椒粉50克、鸡精少许、酱油少许、香醋少许、葱少许、姜少许、紫菜少许、香菜少许、枸杞少许。
新鲜的虾子去头,剥去虾壳,片开虾背,挑去虾线,均匀裹满生粉,放上虾尾,用厚重一点的勺子吹。
家里有擀面杖的也可以用擀面杖反复捶打成薄片,这样口感才滑嫩。
碗中放入半勺食盐、少量胡椒粉、一点点鸡精、少许酱油和香醋调味,葱花、姜丝、香菜、紫菜、枸杞是为了好看,加猪油增香。
锅中水开一片一片地下,这样才不会糊锅,熟透后舀入碗中即可加入。
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