嘎啦苹果为什么有那么多的气味（嘎啦苹果还能活）

（走“高端”的嘎啦苹果）八月中下旬，嘎啦苹果作为“打头阵”的苹果品种，上市了想必种植苹果的人们对它都不陌生，在胶东地区，它一度和红将军苹果一起成为早熟苹果的代表文章开始，咱们再来认识一下嘎啦苹果它是1939年选出，1960年发表果实中等大，单果重180克到200克，短圆锥形，果面金黄色阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口品质上乘，幼树结果早，坐果率高，丰产稳产而我们现在种植的嘎啦，更多的是在上个世纪末，烟台果树科学研究所从新嘎啦中选育出的烟嘎一号，和烟嘎二号，今天小编就来聊一聊关于嘎啦苹果为什么有那么多的气味?接下来我们就一起去研究一下吧!

嘎啦苹果为什么有那么多的气味

（走“高端”的嘎啦苹果）

八月中下旬，嘎啦苹果作为“打头阵”的苹果品种，上市了。想必种植苹果的人们对它都不陌生，在胶东地区，它一度和红将军苹果一起成为早熟苹果的代表。文章开始，咱们再来认识一下嘎啦苹果。它是1939年选出，1960年发表。果实中等大，单果重180克到200克，短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，幼树结果早，坐果率高，丰产稳产。而我们现在种植的嘎啦，更多的是在上个世纪末，烟台果树科学研究所从新嘎啦中选育出的烟嘎一号，和烟嘎二号。

嘎啦苹果的主要产区在陕西延安，富县，洛川等地，山西运城，临猗，山东烟台等地，新疆阿克苏也有种植。我们了解到，嘎啦苹果的种植面积就拿烟台来说，由2014年的18.5万亩，下降到2021年的10.7万亩，而且由于今年苹果面积的大量减少，也“殃及”到早熟的嘎啦苹果。

（嘎啦苹果大量上市）

其实，苹果面积整体增加的年代，嘎啦苹果也在减少，只不过不是那么明显。为什么这个品种相比较红富士来说不是那么受待见？

一，从嘎啦苹果的自身说起。

诚然，嘎啦苹果有自身的优点，但是相对于红富士来说，口感，储藏性，商品率都不行，而且近些年受到炭疽菌叶枯病影响也比较大。嘎啦苹果不挣钱，投入还一点也不少，这也是我们在走访过程中得到的答案。很多果农表示，把人力物力财力放在晚熟富士品种上，似乎更明智。但是我们依旧需要中早熟苹果，因为“早熟苹果早上市，消费者早尝鲜”的优势还在。消费者对中早熟的苹果还是有需求的。那有没有办法解决这个问题呢？目前苹果产业老龄化比较明显，省时省力化栽培模式是一种趋势，而嘎啦的这些缺点想要改进，是否会与省时省力化相违背呢？我们的苹果产业工作者，专家从另外一个角度来解决问题，那就是用新的中早熟品种来替代嘎啦，或者是将从嘎啦品系中“优中选优”，比如招远的“金都红”，虽说也属于嘎啦品系，表现比嘎啦优秀，价格自然也高很多。

（中国好苹果大赛早熟品种决赛现场）

二，中早熟品种的“百花齐放”

中国好苹果大赛已经成为了苹果界的一大盛事，在每年的十月，十一月份，晚熟苹果（以富士为主）下树的时候“横空出世”，可最近几年，中国好苹果大赛中早熟苹果比赛也受到业界的关注。比赛地点设立在陕西千阳，在比赛现场我们也可以看到各种各样的中早熟苹果“各领风骚”。比如鲁丽苹果（与嘎啦苹果属于近亲），玉华早富，中秋王，蜜脆，明月，黄元帅等等。我们在西北地区也了解到，中早熟品种更“适合”在西北地区发展，针对这一点，我们又来到烟台地区走访，确实在中早熟品种当中，“嘎啦”与“红将军”独大，这是为什么呢？

（各种各样的中早熟苹果）

晚熟富士是一个相对于“难伺候”的主，所以在西北地区，很多地方发展并不占有优势。我们在西北地区发现，“因地制宜”这个理念运用得更好，所以在一定程度上做到了品种多样化。反观胶东半岛地区，晚熟富士的一家独大一直没有改变，其他的苹果品种只能是“小众”，嘎啦苹果一些方面虽说不如富士，但是也肩负着“保持品种多样化”的重任。那除了嘎啦，胶东地区还能不能发展别的早熟苹果了呢？我们在走访的过程中发现，虽然嘎啦苹果还有十多万亩，但是人均不多，质量也参差不齐，这也难怪，大家把精力放在了晚熟富士那里，嘎啦苹果只会是“搂草打兔子”。

（即将上市的不套袋嘎啦苹果）

那嘎啦苹果还会活多久？其实从全国来看，嘎啦苹果虽然在减少，但是嘎啦系的苹果，拥有者嘎啦的优点，改善了它的缺点，依旧占有很大比重。也许有一天嘎啦苹果锐减，但是大家又怀念起老嘎啦的味道，嘎啦苹果东山再起也不是不可能。不过优势产区会更加明显，价格也会比现在好很多。当然，新品种的意识我们依旧还要有。

我们苹果产业想要健康发展，必须走多元化，创新，突破的道路，这也是很多苹果从业人员一直努力去做的。2022年嘎啦苹果全面上市，因为减产的原因，很多果农的心理预期价格都很高，可是市场目前来看，并没有达到大部分人的预期。不过手里有好货的果农，依旧不会怕。后期价格走势会怎样？我们也会持续关注。

文/张丰溢

<个人观点，仅供参考>