海参的大小和营养价值有关系吗（海参个头越大营养价值越高）

经常很多朋友会问我，60头左右的海参多少钱一斤，我回答说，4380元一斤，一听到这个价格，很多参友都望而却步。因为他们绝大多数人买的海参的价格都要比我卖的价格便宜，对于参友来讲，第一反应就是：一斤同样的头数，我的价格贵，买的话不划算。那么事实真的是这样吗？差不多同样的头数一斤的海参，品质真的一样吗？

我们行话讲“头”，其实就是头数个数的意思，也就是一斤有多少个的意思。以60-80头为例，就是说每斤海参有60-80个的意思。

其实：海参个头越大，营养价值越高，这句话没有错。但是要有前提条件，条件就是：是同一份海参，同一种海参加工工艺，并且如果是养殖海参，个头大小对营养价值影响不是特别大，但是对于野生海参来讲，大头海参跟小头海参的营养价值相对来说就要差一个档次。

常见案例1：不同产地的海参，品质不一样，海参个头越大，营养价值越高这句话不受用！国内最好的海参产地就两个地方：一个是大连长海县一带，还有就是山东长岛一带，这两个地方的海参品质是最好的，如果拿一份最好的小个海参，跟一份南方最大的养殖海参去做对比，那么这个说法是不成立的！

常见案例2：不同加工工艺的海参，海参个头越大，营养价值越高这句话也不受用！这种误区很多参友也会越到。海参加工重，除了海参本身的重量之外，还有几个因素会导致海参本身重量的增加：1、盐 2、糖、 3、料，盐、糖、料越多，海参加工好后的重量就越重。所以不能拿加了糖或者加了料的海参跟没有任何添加加工好的海参去对比海参营养价值。但是不管怎么样，宁愿不吃海参，也不要图便宜，去买加糖叫料的海参，吃海参追求的是海参的营养，而不是为了吃海参而吃海参！

总结:

提醒广大朋友：买海参不能光看个头大小，海参大小只是一个判断因素，最根本最根本的海参要看海参本身品质怎么样，加工过程中有没有添加东西，这两点才是最重要的！