四川最好吃的特色美食（记得品尝这些美食啊）

1、龙抄手

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。

2、肥肠粉

肥肠粉我国四川省中的许多地区是非常有名且最具特色的川菜之一，制作肥肠粉的原食材用红薯粉为主要材料，辅料是肥肠与菜籽油和干红辣椒等等，肥肠粉如今不仅仅在四川很受欢迎，在全国范围也有很多忠实粉丝。

3、三大炮

三大炮是着名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

4、红影牛肉

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，所以才用“灯影”来称这种牛肉，它味道麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

5、蹄花汤

成都人把蹄花汤当作宵夜。煨蹄花汤是极其考究的。猪蹄和白芸豆的比例，各个阶段的火候和时间，所用的调料和下锅时段，全凭经验精心掌控，大师傅们也是各有各的看家绝招。最后以葱花点缀起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻。

6、豆花

豆花也是四川的特色地方小吃，很多的川菜馆都有豆花可以吃，一份豆花，一份蘸料就可以了，实惠好吃。四川豆花的做法很多样，和凉粉一样，现在在很多小吃店，川菜馆都可以吃的。

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