三鲜鸡丁的正宗做法和配方（怎么做三鲜鸡丁）

主料：鸡脯肉适量、冬笋适量、黄瓜适量 ，今天小编就来聊一聊关于三鲜鸡丁的正宗做法和配方?接下来我们就一起去研究一下吧!

三鲜鸡丁的正宗做法和配方

主料：鸡脯肉适量、冬笋适量、黄瓜适量。

辅料：蛋清适量、盐少许、湿淀粉少许、绍酒适量、高汤适量。

鸡脯肉切丁，用鸡蛋清、盐、湿淀粉上浆。

起油锅，五成热时放入鸡丁滑油捞出。

锅内留点油，放入葱姜蒜末炒出香味。

下鸡丁、冬笋丁、黄瓜丁。

加绍酒、盐、湿淀粉和高汤，颠翻几下收汁即可。