排条有哪些做法
用料:排骨700克、油盐少许、料酒生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、醋少许、五香粉少许,,今天小编就来聊一聊关于排条有哪些做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
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排条有哪些做法
用料:
排骨700克、油盐少许、料酒生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许、葱姜蒜少许、朝天椒少许、醋少许、五香粉少许,
做法与步骤:
1.排骨洗净沥干
2.冷水下锅,加姜,料酒,煮开
3.撇去浮沫,小火煮20分钟,快熟了
4.捞出冲洗干净
5.沥干排骨,加盐,料酒,生抽,老抽,淀粉,五香粉,糖搅拌均匀,腌制15分钟以上
6.平底锅一点点油,倒入排骨小火煎
7.翻面煎
8.盛出备用
9.余油爆香姜蒜,朝天椒
10.倒入排骨翻炒,加一点点开水
11.加盐调味
12.小火煎煮
13.水分快煮干,加葱花翻炒
14.加一点点鸡精翻炒
15.沿锅边喷一点醋,翻炒
16.装盘
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