陕西羊肉臊子正宗做法 陕西肉臊子的做法

生活在西安十几年了[呲牙]这边的各种面都爱吃[捂脸]最近喜欢吃臊子面[大笑]自己动手做个肉臊子，虽然第一次做，但是很完美[玫瑰]下面介绍看怎么做的吧[祈祷]

买了大概三斤肉，肥瘦1:3，看个人口味，如果不爱吃肥的，可以少放，切成小块，我切的和小手指肚差不多[大笑]

准备葱姜蒜，葱切段，姜切末，蒜切片，桂皮香叶八角，干辣椒

热锅凉油，油要多放一些，油热放肥肉进行煸炒，要把肥肉里的油炒出来，这样吃起来肥而不腻，炒到肥肉发卷就可以放瘦肉了

炒到瘦肉变色放准备好的各种调料，小火慢炖十分钟

放十三香，放了两勺

接着放多半碗香醋，全程是不放水的哦，喜欢酸一点可以多放些醋，搅拌均匀在小火慢炖15分钟，炖的臊子快熟了，放盐和生抽调味

在炖两三分钟，放辣子面关火，放了辣子面不要搅拌，要油侵泡了辣子面后在搅拌

这样就做好了，红油很漂亮，可以夹馍炒菜，拌面都很美味，来试着做吧，这样做的可以放半年都不会坏，吃起来也方便