粤菜炒甲鱼做法（香辣炒鳖的做法）

做法步骤1、鳖斩小块，葱切段，辣椒切小块，蒜头拍扁，今天小编就来聊一聊关于粤菜炒甲鱼做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

粤菜炒甲鱼做法

做法步骤

1、鳖斩小块，葱切段，辣椒切小块，蒜头拍扁。

2、锅中加入油，大火热油，加入蒜头爆香，片刻后加入辣椒。

3、辣椒蒜头煸干后加入鳖肉，翻炒片刻。

4、加入没过鳖肉的水，盖上盖子焖煮，到水收汁。

5、加入适量盐、酱油，少量料酒、蚝油、鸡精，后加入葱段再翻炒片刻即可。

小贴士

要注意有些人会对鳖肉过敏，过敏者应避之。

心情故事

水鱼， 肉质味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。通常用来炖汤，也可爆炒。在此分享弟弟自创的香辣炒鳖，操作简单，味道却不简单。