早餐店油炸豆腐（下班后买块豆腐）

人，心里头总要爱着点什么，才会有富足感~

繁华世界，有人爱华服，有人爱珠宝，有人爱名表，有人爱书籍...各有各的嗜好和兴趣，兴趣不分高低，全在于自我的喜好！而在一众兴趣中，我唯独钟情于美食，在美食中释放自己，随心随意，享受自由的乐趣~

一件事，反复的做，很多人会失去热情，可是生活并不会每天都轰轰烈烈，学会自我调节，带着探索的心，寻找乐趣！美食于我，平淡中见新奇，日日，月月，年年~

最平常的食材，做出花样的味道，不停的尝试，最笨的方法也是最好用的方法之一~

豆腐，家常菜中的战斗机，还一直以为麻婆豆腐是最爱吗？今天要教你们做一道新豆腐菜，

从此你的家庭菜单要多了一份【辣烧豆腐】

豆腐分南北，也分老和嫩，更有绢豆腐，内脂豆腐，冻豆腐，日本豆腐，等多款之分，自家食用的豆腐常有老豆腐，煎，煮得宜，尤其喜欢炖煮过后孔张之后吸足汁水，每每都会多添饭以满足胃饱心未饱，嫩豆腐做汤羹，入口即化，极尽嫩滑之感，今日选了绢豆腐，介于嫩豆腐与老豆腐之间，有着2/3的嫩和着1/3的厚密老豆腐的口感，不用刀，直接用勺子舀块烧煮，配着五花肉和老干妈，那叫一点辣，那叫十分爽的口感，给你的餐桌来点辣

用料：

绢豆腐一盒

五花肉150克

大蒜4粒

老干妈3大勺

黄酒少许

食盐少许

做法：

五花肉切薄片

大蒜去皮后拍碎

锅中放薄油下大蒜粒爆香

接着放入五花肉片炒香

调入少许黄酒翻炒均匀

加入少许热水同烧

绢豆腐用勺子舀成碎块状放入锅中

大小和形状随意些

豆腐全部下锅后调入3大勺老干妈同烧

焖煮15分钟左右加入食盐调味后即可盛出

料理心得：

豆腐本身属于无味的食材，但特别容易吸味，和五花肉同烧，辅以老干妈，一口就入胃，配着白米饭，眼不眨就光盘，属于重口味下饭吃，慎吃哦~

关于我：

我是海燕的厨房，国家高级营养师，美食博主，专注好吃不胖 研发，制作和分享~你希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~

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