烧烤盘推荐测评（国庆宅家做烧烤）

作为一枚资深肥仔，美食和游戏一样不可辜负，而且喜欢换着花样来做美食，好给味蕾不一样的刺激，这不，在外工作大半年突然想到好久没吃过烧烤了。在深圳被疫情的反复搞得都不太敢出门聚餐，自己做又不大现实（住的地方都不带厨房的），就想国庆回家大快朵颐一番，于是……

于是想到过年时在老家门前做烧烤，浓重的油烟味和烧烤味惹得邻居一顿报怨，那就想着不给别人添堵，还是换个方式做烧烤吧。正好之前刷分享时，看到了多功能炉的种草推荐，被荣事达修长盘身、精美的造型给种草了，反复比较多款电烤炉后，最终选择了荣事达。

那么，让烧烤架吃灰去吧！！！

我选择荣事达的考虑是这样的：

一是荣事达不只是个烧烤炉，还可以卸下烤盘架锅炒菜、下火锅，不至于功能单一不常用而闲置起来，特别适合做我喜欢的快手美食部队火锅，不过看达人的花样美食做法，还有更多“煮意”等着我去解锁咧。

二是荣事达盘是陶瓷釉比特氟龙涂层的更安全、耐高温和耐久。

三是电陶炉双炉设计的价格随便都要上到小几千，相较之下，荣事达畅嗨盘价格真是良心。

赶在国庆前下单回老家，没想到快递村里两天也能到，提前到后，老妈等着我回来开箱使用。

国庆回家后，选了个风和日丽的天气做开箱体验，重要的是一家人聚在一起可以做顿“农家烧烤”。

现在，先假装刚开箱的亚子。

打开包装就是盖-盘-炉三件套，分别用袋子装好了，袋子上的提示语暖心了。

盖说是冷轧工艺锻造的，搜了一下，这种工艺的好处是锁热也锁水分，不过因为初次用畅嗨盘就是奔着烧烤去的，盘盖基本没派上用场，下次做烤鱼一定安排上。

盘是大金盘，看着清爽，是我没想到的厚重，本以为一着手可以轻巧的拎起，结果……还是两只手提起来更稳妥，重量足足有三四斤。

炉一看顶部两个圈圈造型就知道是双炉的，正脸看像蓝光碟机，左右两个旋钮分别独立控制两个炉的火候和时间。把旋钮当作按钮时就是开关，这种左右对称的设计真是强迫症的福音。

与电磁炉显著不同的是：没缝隙可以藏污纳垢的，加上炉面是凸起设计，更方便清洁，还可以稳稳的嵌住烤盘。

畅嗨盘底部有两个风扇对应左右两个炉位，起散热降温作用的。

盘清洗一下，用油加菜叶开个锅就到了我们期待已久的烧烤环节了。

这顿简配版农家烧烤，材料由自家菜和超市菜“五五开”组成，老家做烧烤就是不用担心蔬菜不够。至于为什么说是简配版的烧烤，是因为临到开炉才发现还有很多材料没有配齐，不够极致，比如蚝油、烧烤纸，不过核心调味料没有缺失，陶瓷釉的烤盘也真真的不吸油、不糊锅。

烧烤烦就烦在配料环节，不过一家人分工动起手来，三下五除二就把料洗好切好装盘了，十来碟菜，4个人够吃到撑了。

左右开锅，十来秒就油嗞起来了，这速度简直是哇塞，不知道其它的炉是不是也这样。

因为是独立双炉的，烤盘两边的温度独立调节，加上足够大的盘（至少比普通电磁炉大1.5倍），可以“左肉右菜”，省得温度高了，荦菜好了叶菜却糊了，各自合适的温度各得其所。

一开烤，大家迫不及待的下料，左边是金枪鱼、鱿鱼和基围虾，右边是柔滑的金针菇和带点酥脆的年糕，再煎烤个辣椒来开开胃，难烤的大块金枪鱼尾竟也能烤的外焦里嫩，肉质爽口，甩上孜然、辣椒粉，烤的菜若不是熟的时间不一样、添得又勤，早就被风卷残云般的扫光了，肉加素带来的满足感尽在下筷子间。

发现烤盘的两个圆圈有一大好处是可以把带膘的肉放在圈中间烤，好把油脂充分烤出来，油脂往边上沥时，刚好可以用来烤吸油的蔬菜，用好荦素组合，使得烧烤更少油健康。

在烤的过程也发现畅嗨盘产生的油烟非常之少，不会像烧烤架和烧烤店的锅那样烟雾缭绕的，毫不夸张的说，偶尔的冒出的小烟雾会让人以为那是热气。一顿烧烤下来，并不会像之前那般又是房间油烟重又是身上味道重，不把衣服凑到鼻子上闻，都不太能够注意到烧烤味，简直了……所以说，大家想要在家做烧烤的话，就算不买荣事达，也可以考虑考虑其它的畅嗨盘。

畅嗨盘不粘的特性，相信大家在其它厨具上体验过，是真的好用又省心。下的油不会散漫开来，而是水倒在荷叶上似的，肉屑和菜屑就算烧焦了也不会粘在盘上，布抹一下就干净，连油也带走。

这顿烧烤下来，畅嗨盘还有个需要圈出的优点就是两个多小时的不间断烧烤，全程无尿点，温度可以保持相对恒定。

自己做烧烤的一大好处是用比店里便宜大半的成本，吃到人人打嗝，还能剩下很多菜。饱餐后，本来酝酿取掉盘，架锅来炒菜和做汤，不过因为双炉靠得近，大铁锅不好放着用，另外买的小奶锅还在来的路上，所以没有体验其它做菜方式，看着一些达人的花式做话，期待满满……

总的来说，畅嗨盘是一款改变我对荣事达这个国产老品牌“老”字当头的品牌印象，从外观到功能都非常抓我们年轻人的心，也就是不仅好用，还美。我和我的家人有个共识——做饭，除了美味的追求不变，过程怎么简省有效就怎么来，荣事达的功率完全可以胜任蒸煎炸煮等的大部分烹饪方式，还特别好清洗，不占地方，很省事。对有生活品质有追求、热爱美食的人来说，畅嗨盘是厨事小助手，在使用中，会给你的日常生活幸福感加分。

接下来捋捋它的优缺点吧。

优点：

1.双炉设计，两边独立温控，既可以同时做两样菜，也可以在烧烤时，针对不同食材调整温度，带来最佳口感。

2.陶瓷釉工艺，不吸油不粘，受热更均匀，水分保持好，不容易烤干，还比特氟龙涂层更耐热耐久，好清洁。

3.火力最高开达240度，可以满足大部分的烹饪火候需要，显示屏有对应的温度与推荐烹饪方式的指示，而且可以取下烤盘，自行架锅做出更多美食花样，避免了功能单一而容易被闲置的问题。

缺点：

1.旋钮的开关功能，刚用时有点让人摸不着北，需要摸索一下。

2.双炉设计得靠近了些（不过离远了畅嗨盘体积就太大了），像大铁锅、康宁锅之类的，不方便使用。

最后，以自己亲身使用体验再次敲黑板的讲，对油烟非常在意的人来说，畅嗨盘真是你为数不多的烧烤之选，因为有它，你可以放心的在新房子里做烧烤或者火锅。不信？试试！！

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