八十年代连环画北京故事（八十年代短篇连环画）

改编：晓夏 绘画：刘端

四川万县的“宫爆肉丁”，具有独特的川菜风味。尝过味道的人都啧啧啧不已。这一名菜为什么叫“宫爆肉丁”呢？

传说清朝时候，四川有个总督叫丁宫保，为官清正，颇有骨气。他很敬佩林则徐，对他因为禁烟而遭贬斥极为不满。

他效法林则徐，在四川张贴告示：凡販卖和吸鸦片者，一律处决；揭发、控告者，予以嘉奖。

过不多久，丁总督就收到大量的揭发、控告信，而其中大部分是揭发他的大儿子丁君实吸鸦片和贩卖鸦片的罪行。

禁烟的告示是自己颁布的，如果对儿子都不能执法，又怎样使命令生效呢？丁总督派人把儿子抓起来，准备公堂审判。

儿子没想到父亲会这样大义灭亲，吓得面如土色，痛哭求饶；老夫人和亲友也求他念骨肉之情，予以宽恕。

丁总督禁烟决心已下，执法如山，当堂判了儿子的斩刑，并贴出处决的朱红布告，以警告民众。

那些吸鸦片和贩卖鸦片的人吓得屁滚尿流，再也不敢放肆。

丁总督杀了自己的大儿子，心里毕竟难受，便命老家人丁安把儿子的尸体收殓入棺，由丁安通宵守护，翌日掩埋。

夜深人静的时候，丁总督辗转难以入睡，便来看望儿子的灵柩。突然，看到黑暗中有火光一闪一闪。

他悄悄走上前去一看，原来是丁安在那儿偷偷地吸鸦片……

丁安一见总督大人，吓得魂不附体。他想：总督连亲生儿子都处决了，看来自己这条老命也难保了。

谁知丁总督非但没有杀他，反而叫跪倒在地的丁安起来，说：“你……好好守护公子的灵柩吧！”总督为什么不杀丁安呢？

丁总督有他的想法：鸦片对人们的毒害，光靠斩杀是不能解决的，可是应采取什么措施来禁烟呢？三更已过，总督还在踱来踱去。

丁府的厨师见大人彻夜不眠，想给他弄点夜餐，可偏偏那天菜库里存菜不多，只有一小块瘦肉，一点儿花生米，还有些青椒、葱蒜。

于是，厨师使出了浑身功夫，先把花生米用油一炸，把瘦肉切成小方肉丁一炒，再加些青椒等佐料，连酒一起端到厅堂。

丁总督一尝觉得口味不错，便问：“这是什么名菜？”厨师回答说：“这是专门慰劳总督而炒的，大人名叫‘宫保’，就叫‘宫保肉丁’吧！”

以后，“宫保肉丁”就在四川一带流传开来，久而久之，人们把“宫保”叫成了“宫爆”，有“宫爆肉丁”、“宫爆鸡丁”，成了四川的名菜。

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