咖喱牛肉土豆的吃法 咖喱牛肉土豆唇齿留香

咖喱源于印度，经过几百年的发展和演变，逐渐形成了咖喱粉、咖喱膏、咖喱酱。现已在世界上广为传播使用，成为让人垂涎欲滴，不曾忘记的调味香料。

咖喱的主要成分是姜黄粉、花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香等含有辛辣味的香料。咖喱能促进消化，增加食欲，达到促进血液循环，加快新陈代谢的目的。咖喱不仅是诱人的香料，而且所含的姜黄素具有抑制癌细胞的功效，同时还可以预防老年痴呆的作用。

咖喱牛肉土豆不仅味道醇厚，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质、维生素、铁、锌等营养成分。而土豆可以吸食牛肉的香汁，并且能美容减肥，具有抗衰老的饮食功效。

具体制作方法。

1，将切好块的牛肉放入凉水中，大火烧开，去除杂质，在水中放入葱、姜、料酒，去除牛肉的异味。

2，锅加热后倒入底油，放入洋葱、姜、蒜、牛肉煸炒三分钟，加入水炖煮1.5小时。

3，在牛肉接近成熟时加入咖喱粉、土豆小块、胡萝卜丁、生抽、盐，收汁加入明油即可食用。