适合父亲节做的美食(父亲节给老爸做道菜)
春节去云南边境玩,姐夫的朋友送的火腿,帮我们把火腿装入后备箱的时候,又强调的说了一遍,“这是腌了八年的老火腿,拿回家一定要肉片成薄的生吃,骨头熬汤。” 火腿带回一直不敢生吃,是各种方法做着吃了,特别用来煮汤特别的香。每次吃的时候心里怎么总是有点小小的愧疚感?
By 恋上酒杯的猫 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬瓜 360
- 猪肚菇 160
- 火腿 60
- 杭椒 1个
- 蒜头 一瓣
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 蔬之鲜 适量
做法步骤
1、冬瓜去皮洗净切成薄片,猪肚菇用清水泡一下切成两半,火腿蒜头切片备用
2、锅中油烧热倒入冬瓜和蒜头翻炒一下。
3、放入猪肚菇翻炒几下(煮汤稍炒一下就可以了,不用炒很长时间)
4、放入火腿倒少许料酒,加适量的清水,盖上锅盖煮5分钟左右
5、杭椒切段放入煮1分钟
6、加入少许的蔬之鲜和盐调味即可
7、成品
小贴士
冬瓜菜场有卖两种,一种绿皮的肉脆一点,一种浅绿毛茸茸的叫肉嫩一点,我买的是嫩一点的我们平时叫本地冬瓜。口感按个人喜好买。火腿的咸度都不一样,煮好差不多了尝一下汤再放盐。放一颗杭椒汤的口感稍微变一下,喜欢吃辣的可以多放几颗?
冬瓜的营养功效
消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;
久病与阳虚肢冷者忌食。
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