如何保存豆角到冬天吃（奶奶教我这样存放）

吃不完的豆角，奶奶教我这样存放，放1年不变质，冬天炖肉很香！

大家好，这两天正是吃新鲜豆角的好时节。今天去逛街的时候，买了几斤的豆角带回家，打算用以前奶奶教给我的土方法，对这些豆角进行存放，好在冬天的时候，将豆角取出来炖肉吃，味道真的特别棒，下面就让我来教教你吧。

用这个方法去对豆角进行保存，能让豆角放上一年也不会变质，而且豆角是越放越好吃，这种豆角的保存方法，也被称之为"干豆角"。每年这个时候的豆角是最嫩的时候，我都会用这个方法，去做上几小袋的干豆角保存起来。

（1）、首先我们要把准备好的豆角，将豆角头和尾摘除，然后用清水进行清洗，把豆角给完全冲洗干净。在豆角表面有很多的杂质，是我们看不见的，用清水反复清洗几遍，能把这些杂质给洗掉，不然容易影响豆角口感。

（2）、准备一大锅的清水，大火将水烧沸以后，往沸水中加入一大勺食盐，然后将食盐搅拌融化，采用食盐沸水去对豆角进行焯水处理。这样在豆角保存的时候，食盐成分就能起到很好的杀菌消毒作用，从而大大提高豆角保存时间。

（3）、准备好的豆角，直接加入到沸水当中，并用锅铲把豆角直接按压到沸水中，用沸水对豆角煮2~3分钟就可以了。将豆角煮软煮断生后，控水捞出，切记不能把豆角煮得太久。如果把豆角给完全煮熟的话，做出来的豆角，营养价值就会大大降低，里面的营养物质，都被完全煮流失掉了。

（4）、煮好以后的豆角，要将其放到凉水当中，对豆角进行浸泡，让豆角完全晾凉。晾凉以后的豆角，我们还要准备一个衣架，然后把豆角绑到衣架上，并把豆角放到通风的地方，对豆角晾晒3~5天。夏天这样炎热的天气，只要三天左右时间，就能把豆角给完全晾晒干，非常快速。

（5）、等豆角中的水分，被完全晾晒干以后，我们需要把晾晒好的豆角从衣架上取下来。接着准备一个干净的保鲜袋，然后把干豆角放在保鲜袋当中，并收紧袋口，让豆角处于密封的环境之下。准备好的豆角，只需将其放到干燥的地方，进行保存就可以了，不要放到潮湿的地方哦，否则容易发霉。

温馨提示：

准备好以后的干豆角，我们可以将其泡发以后，用来炒肉也可以用来制作肉馅等。最好吃的方法，就是准备一小块的腊肉，将干豆角和腊肉一同进行炖制，炖出来的味道绝对是一绝。豆角的这种土方法保存方式，不知道你是否也会采用呢？如果你已经了解的话，记得和朋友分享一下。