日系小吃（最可惜就是日系美食）

寿喜烧是日本料理中的一种，他主要以甜辣为主，在日本可以算的上是一份餐桌上的好菜，日本料理近几年流传于中国，一群追风的孩子们，把寿司，汉堡等料理当成喜欢的食物，但是他们却不知道这些食物虽然好吃，但一半都是垃圾食品，寿喜烧在中国还不算流行，味道真的好极了，也是绿色食品，就可惜是日系菜！

寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代，农人们于农事繁忙之余，简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹因而得名。

到现在，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调;一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会慎重准备了阖家欢喜享用。

寿喜烧的食材，肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

寿喜烧的做法也颇为简单，1. 洋葱洗净沥干，先对切后再切片状；金针菇先去蒂，再洗净沥干；鲜香菇、？？菇和豆苗洗净沥干；白菜洗净沥干，剥成片状备用。取一寿喜烧铁锅以小火加热后，放入牛脂，待油脂释出，再均匀涂抹于全锅后取出。2. 将青葱段和步骤1的洋葱片放入锅中略炒至上色。3. 将牛五花肉薄片平舖在青葱段和洋葱片上。4. 倒入适量的寿喜烧酱汁，以小火慢煮，并以筷子适时的翻动肉片。5. 将蛋打入碗中拌匀，待步骤4的肉片变色后，即可一边挟起肉片沾蛋液食用。6. 肉片快食用完毕后，接着放入牛蒡丝、烤豆腐、蒟蒻丝、作法1的金珍菇和鲜香菇，并再倒入适量的寿喜烧酱汁。7. 再放入步骤1的白菜、豆苗和？？菇继续煮。8. 待锅内的食材煮熟后，即可一边挟起锅内的食材沾蛋液食用。9. 将锅内的食材全都吃完后。将乌龙面放入滚水中略汆烫，捞起沥干水份备用。在步骤9锅中倒入适量寿喜烧酱汁，以小火略加热至滚沸，再放入乌龙面拌煮至外观上色后，即可捞起食用。

自己做的也放心一些，绿色食品就要绿色食材才能做得出来，希望大家可以食用的开心！