醉蟹子的腌制方法（醉蟹子的腌制方法是什么）

先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干，今天小编就来聊一聊关于醉蟹子的腌制方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

醉蟹子的腌制方法

先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。

准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。

再把河蟹放入器皿，把腌料倒入，密封，放入冰箱。腌24小时后，即可食用。