为什么奶粉不能代替牛奶（不能用纯牛奶替代吗）

虽然母乳喂养最有利于孩子的身体发育，但是奈何有的宝妈却因为种种原因无法给孩子提供足够的母乳，而不得不去选择配方奶粉，有的家长可能就会好奇：奶粉那么贵，能不能用纯牛奶替代呢？

其实奶粉和纯牛奶相对比，其最本质的区别还是在于工艺上的不同，所谓“纯牛奶”虽然分为常温奶、巴氏奶、鲜奶等等，但一般情况下都是原奶经过一系列的加工手段而制得的，其营养成分和原奶并没有太大的区别。

在这3种纯牛奶中，常温奶为经过瞬时的高温灭菌，然后进行封装，所以保质期会比较长一些，而巴氏奶则是通过“巴氏消毒法”，保留牛奶内一部分的有益细菌，故而这样的纯牛奶保质期较短，且一般还需要冷链运输。

最后则是某些家长所热衷的“鲜奶”，一般是将原料奶进行简单地煮沸后进行食用，然而因为奶牛身体健康没保证，煮沸消毒又不彻底，所以这种所谓的“鲜奶”并不靠谱，还很容易引发“布病”。

而与以上这些纯牛奶相比，奶粉的制得工艺有比较大的区别，现在市面上的奶粉一般都是由新鲜的牛乳，经过浓缩后，喷雾干燥制得的，所以虽然纯牛奶和奶粉都是由新鲜的原料奶制作而成，但是工艺上却有着根本的不同。

与纯牛奶相比，其实奶粉中的蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分并未遭到太大的破坏，但是却会损失一部分的维生素B、C，为了更好地满足孩子们的营养需求，奶粉厂家会选择添加各种各样的营养物质，将奶粉中的酪蛋白变为乳清蛋白，饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸，将蛋白质分解为更小的分子，所以奶粉其实更适宜宝宝们的吸收。

另外相较于纯牛奶来说，奶粉的另一大优势在于易于储存，普通巴氏奶的保质期只有7天左右，鲜牛奶更是只有24小时，而将其制作成奶粉之后却可以保存数月之久，更好地满足了孩子们的口粮需求。

而且值得一提的是，对于1岁以内的孩子来说，其实是不太适合喝纯牛奶的，纯牛奶中的蛋白质和脂肪分子颗粒过大，含铁量又比较少，而孩子的肠胃功能尚未发育完全，所以很容易出现肠胃不消化以及缺铁的问题。

但是等孩子来到1岁以后，肠胃发育成熟，而且可以从一些日常的辅食中获取更全面的营养，纯牛奶也就变成了为孩子补充营养的佳品，当然有的宝妈可能更偏向于所谓的3段、4段奶粉，对于孩子来说也无不可，只要注意谨慎挑选，都可以对孩子的身体发育起到一定的帮助。

1.奶源地

所谓“好奶源产好奶”，对于一款奶粉来说，优质的奶源地是重中之重，其中又以位于南北纬在大约40-50°左右区间的黄金奶源带为最佳，因为这里的气候、温湿度、土壤的构成，更有利于牧草的生长，也为奶牛提供了更丰富的营养，所以生产的奶粉品质也最好。

在目前国际公认的黄金奶源带中，瑞士、新西兰、荷兰等奶源地最为知名，目前国内很多大品牌的奶粉，奶源地都是来自于新西兰，并且某些国产品牌还专门在新西兰建设了奶粉生产基地，家长挑选时可以多多关注。

2.品牌

除奶源地以外，奶粉的品牌也很关键，一方面经过多年的发展，目前我国的国产奶粉品质越来越好，相较于国外昂贵的进口奶粉来说更具性价比。

另一方面家长在选购时还应尽量选择大品牌，与某些名不见经传的小牌子相比，大品牌的制作工艺更成熟，标准也更高，奶粉品质更有保障。

3.配方

最后则是奶粉的配方问题，家长在为孩子选购奶粉时，奶粉的配方越全面，能为孩子提供的营养元素越充分越好。而且值得一提的是相较于某些进口奶粉，我国一些国产奶粉对于中国宝宝体质的研究更深刻，配方也更适合中国宝宝体质，可谓是“一方水土养一方人”。

歪妈结语：

孩子要根据不同的年龄段，来分别选择奶粉和纯牛奶来补充营养，而家长们在为孩子挑选奶粉时，一定要注意谨慎挑选，孩子的口粮问题可容不得半点马虎。

今日话题：你为孩子补充营养选的是牛奶还是奶粉？