水煮肉片不辣家庭版（水煮肉片简易微辣版）

水煮肉片是最家常的一道菜了，在辣味红油里夹一片鲜嫩爽滑的肉片，配一碗米饭，可以吃到非常满足！这里介绍的做法是用水煮肉片调料做成的简易版，微微辣，小孩子也可以吃。

By 清露风荷

用料

• 猪里脊肉 200克
• 油菜 150-200克
• 水煮肉片调料 一袋
• 料酒 5-10克
• 淀粉 一小勺
• 植物油 40毫升左右
• 蒜末 适量
• 香菜末 适量

做法步骤

1、里脊肉200克左右，切片，放一点料酒和淀粉抓匀。

2、油菜洗净，用开水烫熟。

3、油菜摆在碗底备用。

4、超市买的水煮肉片调料，里面有一包调料包和一包辣豆瓣酱料包，把调料包里的粉末倒入碗里，加250毫升左右的水化开。

5、锅里放20毫米左右的植物油，加入酱料包翻炒，小火，不要把酱炒糊。

6、加入腌制好的肉片翻炒。

7、把肉片炒变色后加入调料汁，中小火烧开，煮两三分钟后关火。

8、把肉片连同汤汁倒入铺好油菜的碗内。

9、上面撒一层切好的蒜末、香菜末。

10、锅里放20毫升左右的植物油，开小火把油烧热后浇在碗里，嗞啦嗞啦声中，蒜末被烫熟，散发出香味，水煮肉片做好了！

11、透着红油的水煮肉片，鲜香味美，微辣的口感，非常下饭！

小贴士

1.碗底配菜还可以用豆芽菜、娃娃菜。 2.水煮肉片调料一般超市都有卖。 3.如果喜欢麻辣味浓的，可以在炒肉片时加入适量辣椒和麻椒。

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