山东大饽饽制作步骤（农村女子有心劲）

农家女刘梅面塑作品

在胶东农村，面塑是自古到今最富有生命力的一项非物质文化遗产。在某些特定日子，比如春节上供，婚嫁、寿宴、上大梁、孩子过百日、白事三年祭等等，稳稳占据主要地位。

在过去，农村大姑娘小媳妇大娘婶子婆婆，基本都会做。过年上供的圣虫和大枣饽饽等等小面塑，基本是自家做，没有请人的。

面塑师刘梅在制作中

今天阿兮要讲的，是一个大胆创新古老面塑技术的农家女，她叫刘梅。她的想法直接把阿兮圈粉——做可以直接吃的中国蛋糕！

刘梅给自己的“中国蛋糕”定位是：用色安全（用蔬菜瓜果汁代替绘画颜料）；造型寓意好，漂亮；能取代生日蛋糕。

十二生肖《百子百福》

这是农家女刘梅，用天然瓜果蔬菜汁尝试制作的第一款大型中国蛋糕——十二生肖《百子百福》。

这款蛋糕是刘梅老父亲生日，她亲手制作。刘梅父亲属龙，所以她设计了双龙造型（民间又称“圣虫”）。

蛋糕底座选用民俗文化中最常用的莲台，寓意步步生莲。双鱼细莲花，寓意和睦，又有年年有余，鲤跃龙门之吉祥。富贵牡丹，元宝，寿桃、石榴造型，祈福父亲长寿多子多福。

普通农家，不需要大富大贵，简单饭菜，女儿亲手做的蛋糕，儿孙绕膝，就是农村人最大的幸福。

看到这里，估计现在大家最关心的就是颜料所用材质，以及蛋糕味道是否好吃了。下面阿兮把刘梅吉祥如意喜庆饽饽“中国蛋糕”的用料秘方大公开：

原材料：面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，全部采用蔬菜水果汁上色，零添加，不用色素。

换言之，放心大胆地吃吧，中国蛋糕所有的原材料都是天然的。

阿兮有幸试吃过部分小型“中国蛋糕”（见上图），松软筋道，带着面粉的香味，好吃极了。

老母亲有些挑食，自从阿兮开始给她吃这样的“中国蛋糕”，一顿能吃两个，吃得非常开心。

下面这组图，是部分选用做染色的瓜果，以及如何操作榨汁，揉面。南瓜汁就是黄色染料。

菠菜汁是绿色染料

红色用红曲米粉，棕色用可可粉

和面就这么简单粗暴，直接蔬菜汁

鸡蛋、牛奶、白糖（可不加，订制时说明）

刘梅制作的儿童蛋糕，家长们有福了

如意吉祥全家福寿桃

总有人问我，农村创业还有没有机会？我常常迟疑再三，不知如何答复。

说穿了，农村创业机会，跟城市一样，都是给有头脑有想法的人准备的。就像这胶东农村人人都会做的花饽饽，农家女刘梅，就让它成为杀入蛋糕行业的一匹黑马，强势挤占出一块空间。

这个农村小女子，把农村花饽饽做成了事业。

现在的刘梅，眼光不只是有更多人知道她的喜庆饽饽，来订制购买，更立足于培训，她希望有更多农村女子能加入面塑队伍，把胶东农村人人都会的非遗传承，发扬光大，让她“中国蛋糕”的梦想，变为现实。

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