五种常见的豆制品（关于豆制品的那些小疑惑）

痛风就不能吃豆制品了吗？

可以适量吃。

大豆虽然是高嘌呤食物，但在做成豆制品的过程中，经过浸泡、挤压等多道工序后，嘌呤的含量就大大降低了。

另外，我们人体血液中大约有80%的嘌呤其实是人体自行产生的，所以从饮食中摄入的嘌呤对血液中尿酸含量的影响其实并没有那么大。

所以痛风患者可以适量吃点豆制品，但急性发作时就不要吃了。

2

有乳腺增生可以吃豆制品吗？

可以的。

很多人认为豆制品含有植物雌激素大豆异黄酮，会促进乳腺增生，但事实上大豆异黄酮对乳腺增生的女性不仅没害，反而有益。

中华预防医学会的《中国乳腺癌患者健康饮食指南》指出，大豆制品中的大豆异黄酮可以预防乳腺癌，并且可以降低乳腺癌患者的复发率和死亡率。

所以，乳腺增生的女性每天适当吃一些豆制品反而对身体好。

3

豆制品会导致孩子性早熟吗？

不会的。

豆制品所含的大豆异黄酮，属于类雌激素，和我们理解的雌激素完全不是一回事儿，它的活性十分微弱，仅为人体内雌激素的万分之一甚至更低。

而且大豆异黄酮还有双向调节作用：

①如果身体雌激素水平不足时，它能稍微弥补雌激素的不足；

②如果身体雌激素水平较高时，它能在一定程度上降低雌激素水平。

所以，豆制品真不会引起孩子性早熟。

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豆制品好吃又营养，吃得越多越好吗？

豆制品虽营养，但不是越多越好。

豆制品含有丰富的植物蛋白，而植物蛋白不容易消化，一次性摄入过多会增加胃肠道的负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

每天摄入20-25克大豆或对应的豆制品就足够了，约相当于140克嫩豆腐、365克豆浆、55克豆腐干、175克内酯豆腐、72.5克老豆腐等，但肾病患者等特殊人群建议遵医嘱。